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Visão Geral do Produto

O Xarope de Maltitol 75/50 é um líquido viscoso, claro e incolor com D-Maltitol (CAS 585-88-6), aditivo de grau alimentício E965. Contém 75% de teor de sólidos e no mínimo 50% de D-maltitol calculado na base seca. Servindo como um adoçante e umectante não cristalizante, este xarope é ideal para a produção de doces sem açúcar. Ele retém a umidade dentro dos doces, impede a formação de cristais granulosos e mantém uma textura macia ou mastigável consistente ao longo da vida útil.

Nosso xarope de maltitol 75/50 de grau alimentício é fabricado seguindo rigorosos requisitos de segurança alimentar. Cada lote é totalmente analisado em laboratório antes do envio. COA e MSDS podem ser fornecidos para auditorias de qualidade e desembaraço aduaneiro de importação. Ele exibe viscosidade moderada e boa estabilidade térmica durante os processos de cozimento e formação de doces. Ele se mistura facilmente com outras matérias-primas de doces sem precipitação indesejada.

Para a produção de doces sem açúcar, este xarope de maltitol resolve defeitos comuns de formulação. Ele oferece doçura suave e limpa, sem risco cariogênico. Ele mantém os doces duros menos quebradiços e preserva a maciez dos doces moles. Funciona bem para doces duros, pastilhas de frutas, doces mastigáveis e pastilhas sem açúcar, prevenindo o empoeiramento da superfície e a deterioração da textura.

Além da produção de doces, também pode ser usado em produtos de panificação e alimentos funcionais nutricionais. Ele retém a umidade em produtos assados e mascara o sabor amargo para suplementos nutracêuticos de baixa caloria.

Este xarope de maltitol 75/50 é embalado em tambores plásticos à prova de vazamento de 250 kg, confiáveis para transporte a granel transoceânico. Opções de embalagem personalizadas podem ser discutidas para pedidos de grande volume. Quando selado e armazenado em um armazém fresco, seco e ventilado, longe da luz solar direta e de altas temperaturas, sua vida útil atinge 24 meses.

Especificação Técnica

O certificado de análise emitido para cada remessa é o documento regente.

Certificado de Análise Típico

Cada lote é liberado de acordo com a especificação acima, e o certificado acompanha os documentos de embarque. Uma ficha de dados de segurança está disponível mediante solicitação.

Aplicações

• Doces Duros e Moles Sem Açúcar: Adoçante e umectante não cristalizante, evita o empoeiramento da superfície, mantém a textura estável
• Pastilhas e Balas: Mantém a textura mastigável, previne o ressecamento e rachaduras
• Confeitaria Sem Açúcar: Boca macia, doçura suave sem risco de cárie dentária
• Nutracêuticos e Alimentos Funcionais: Adoçante não cariogênico de baixa caloria para suplementos

Balas de alta fervura. O xarope é adicionado à água de cozimento e fervido sob vácuo até um nível final de sólidos definido pela dureza alvo. Como a mistura de polióis resiste à cristalização, o derretimento pode ser descarregado na esteira de resfriamento, colorido e aromatizado, e passado pelo laminador e calibrador de corda sem as listras brancas que sinalizam a granulação.

Doces moldados e pirulitos. A moldagem requer um derretimento que se solte limpo do molde e mantenha sua forma no túnel de resfriamento. O grau de 75% de substância seca fornece uma viscosidade baixa o suficiente para preencher pequenas cavidades do molde, enquanto a peça acabada mantém uma superfície vítrea em vez de uma face opaca e manchada pela umidade.

Doces mastigáveis e toffees. Misturado com uma fase de gordura e um modificador de textura, o xarope mantém a mastigabilidade flexível durante o período de prateleira e retém a água onde é desejado, para que a peça não fique cerosa ou seca na superfície do invólucro.

Confeitaria acidificada e de menta. Adições de ácido cítrico e málico na fase de aromatização não invertem este xarope, pois ele não contém sacarose para hidrolisar. As notas ácidas, portanto, permanecem limpas e o doce não escurece no ponto de adição do ácido.

A substituição é normalmente feita em 1,05-1,15 vezes o peso do açúcar para igualar a doçura, com a temperatura de cozimento ajustada em 2-4°C para acomodar o ponto de ebulição do poliol. Nossa equipe técnica trabalhará o balanço de sólidos com o seu lado de produção.

Controle de Qualidade

O controle começa na entrada do xarope de glicose de alta maltose, onde o equivalente de dextrose, a substância seca e a cor são verificados antes da hidrogenação. Após o reator, o licor passa por troca iônica e evaporação, e cada lote é amostrado na saída do evaporador e novamente na cabeça de enchimento. A distribuição de maltitol e sorbitol é medida por HPLC, a água por Karl Fischer e a substância seca por refratômetro contra uma tabela corrigida pela temperatura.

Cada tambor carrega um código de lote que se repete na etiqueta da palete e no certificado, para que um tambor em seu estoque possa ser rastreado até sua corrida de evaporação. Amostras retidas são mantidas para reteste, e uma amostra de estabilidade de cada lote é mantida para confirmar que nenhuma cristalização aparece no tambor ao longo do tempo.

Embalagem e Envio

A embalagem padrão é um tambor de aço de grau alimentício de 250 kg com interior envernizado e revestimento selado, enchido a 70-75°C e fechado com uma tampa com grampo. Para maiores volumes, um IBC de 1000 kg com válvula de descarga inferior está disponível. Os tambores são empilhados quatro por palete, embalados em filme retrátil e amarrados; um contêiner de 20 pés acomoda 80 tambores, e remessas de IBC carregam 18-20 unidades dependendo do limite de peso do destino. Tambores neutros ou com etiqueta do comprador podem ser providenciados para pedidos a granel.

Armazenamento e Manuseio

Mantenha os tambores e IBCs cobertos a 15-35°C, longe da luz solar direta e de tubulações de vapor ou bancos de aquecimento. O xarope engrossa à medida que esfria e pode começar a depositar cristais abaixo de 10°C, portanto, traga um tambor frio de volta a 40-45°C em uma sala de aquecimento e role-o ou mexa-o antes de retirar. Feche a tampa ou a válvula após cada uso para evitar a formação de película na superfície e mantenha o recipiente na vertical em caso de vazamento da junta. Sob estas condições, o produto selado mantém sua especificação por 24 meses.

Por que nos escolher

Somos um fornecedor a granel confiável com estoque estável para remessas de contêineres completos. O prazo de entrega normal é de 7 a 10 dias após a confirmação do depósito. Aceitamos termos de pagamento T/T e L/C à vista. Pequenas amostras de laboratório estão disponíveis para testes de formulação de doces; os compradores só precisam cobrir o frete das amostras. Nossa equipe de exportação tem vasta experiência em exportação de aditivos alimentares de álcool de açúcar e na preparação de documentos de exportação. Oferecemos suporte total para seus procedimentos de importação. Fabricantes de doces, processadores de alimentos e distribuidores globais são bem-vindos para nos contatar para cotação e consulta técnica.

• Fabricado em nossa própria planta de evaporação. Hidrogenação, troca iônica e concentração funcionam em um único local, para que os sólidos e os valores de maltitol que você aprova sejam os valores que saem da cabeça de enchimento.
• Rastreabilidade do lote até o tambor. Um código no tambor, na etiqueta da palete e no certificado liga a entrega à sua corrida de evaporação, com amostras retidas mantidas para reteste.
• Certificado com cada remessa. Substância seca, maltitol, sorbitol, pH, água, açúcares redutores e metais são liberados lote a lote antes que o tambor seja fechado.
• Comportamento de cozimento consistente. Verificações de refratômetro e HPLC na cabeça de enchimento mantêm a viscosidade lote a lote estável, o que mantém seu ciclo de panela e peso de deposição sem desvios.
• Embalagem para adequar à linha. Tambores de 250 kg para carregamento direto e IBCs de 1000 kg para armazenamento a granel, com embalagem neutra ou com etiqueta do comprador mediante solicitação.
• Documentação de exportação tratada. Contêiner completo, LCL e carga mista, com documentos de reserva, lista de embalagem e certificado emitidos antes do embarque.
• Suporte à formulação de doces. Se um cozimento precisar do ajuste da proporção de substituição e da temperatura de cozimento para um novo peso de peça ou molde, nossa equipe técnica fará os cálculos com você.