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| Lugar de origem: | China |
| Marca: | Golden Grain |
| Certificação: | ISO9001, COA,SDS |
| Número do modelo: | GLMA-013009 |
| Quantidade de ordem mínima: | 100kg |
|---|---|
| Preço: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalhes da embalagem: | 250 kg/tambor, 270 kg/tambor, 275 kg/tambor com novo tambor de plástico, 1300 kg de tambor IBC, saco |
| Tempo de entrega: | 7 - 10 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, D/P, D/A |
| Habilidade da fonte: | 1000MT pelo mês |
| Informações sobre alérgenos: | Geralmente livre de alérgenos e não OGM | Índice de glicemia: | Baixo (cerca de 35) |
|---|---|---|---|
| Estabilidade: | Estável sob condições normais de armazenamento | Informações sobre alérgenos: | Geralmente reconhecido como seguro e não alergênico |
| Fonte: | maltose hidrogenada | Valor calórico: | 2,1kcal/g |
| Solubilidade: | Muito solúvel em água | Nome do produto: | xarope de maltitol |
| Usos: | Substituto do açúcar em confeitaria, assados, chocolates | Valor calórico: | 2,1kcal/g |
| Tipo: | Xarope de álcool de açúcar | Prazo de validade: | 24 meses |
| Higroscopicidade: | Baixo a moderado | Perfil de sabor: | Doce com efeito refrescante, menos sabor |
O Xarope de Maltitol 85/55 é um líquido viscoso, claro e incolor contendo D-Maltitol (CAS 585-88-6). Este produto de grau alimentício tem 85% de teor de sólidos e um mínimo de 55% de D-maltitol em base seca. Funciona como um umectante de baixa caloria e adoçante suave, bem adequado para a fabricação de sorvetes e sobremesas congeladas. Controla o crescimento de cristais de gelo, melhora o overrun e cria uma sensação na boca cremosa e suave em formulações congeladas.
Nosso xarope de maltitol 85/55 de grau alimentício é fabricado sob rigoroso gerenciamento de segurança alimentar. Cada lote é totalmente testado antes do envio. COA e MSDS estão disponíveis para validação de qualidade e liberação alfandegária de importação. Demonstra boa estabilidade de congelamento-descongelamento e excelente compatibilidade com sólidos de leite, emulsificantes e outras matérias-primas usadas na produção de sorvetes. Reduz a formação de grandes cristais de gelo durante o armazenamento a frio.
Para sorvetes e sobremesas congeladas sem açúcar, este xarope de maltitol é um ingrediente valioso na formulação. Ele oferece doçura suave sem alto impacto glicêmico, inibe o desenvolvimento de cristais de gelo grosseiros e mantém a textura cremosa em vez de gelada e granulada. Também melhora a facilidade de servir e estende a estabilidade de prateleira de produtos acabados congelados.
Além de sorvetes, pode ser aplicado em confeitos sem açúcar, produtos de panificação e alimentos funcionais nutricionais. Ele retém a umidade para manter a textura macia e mascara sabores amargos desagradáveis em suplementos.
Este xarope de maltitol 85/55 é embalado em tambores plásticos à prova de vazamento de 250 kg para transporte marítimo seguro de longa distância. Embalagens personalizadas podem ser negociadas para grandes pedidos a granel. Quando armazenado selado em um armazém fresco, seco e ventilado, longe da luz solar direta e altas temperaturas, sua vida útil é de 24 meses.
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Nome do produto | Xarope de Maltitol (hidrolisado de amido hidrogenado) |
| Nome químico | D-Maltitol com sorbitol e oligossacarídeos hidrogenados |
| Número CAS / Número E | 585-88-6 / E965 |
| Fórmula molecular / peso | C12H24O11 / 344.31 |
| Aparência | Líquido viscoso, incolor e transparente |
| Substância seca | 85% min |
| Teor de maltitol (base seca) | 55% min |
| pH (solução a 50%) | 5.0-7.5 |
| Água | 15% max |
| Grau e embalagem | Grau Alimentício; Tambor de 250 kg, IBC de 1000 kg |
O certificado de análise emitido para cada remessa é o documento regente.
| Item de teste | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Substância seca | 85.2% | Refratometria |
| Maltitol (base seca) | 56.5% | HPLC, índice de refração |
| Sorbitol (base seca) | 4.3% | HPLC, índice de refração |
| pH (solução a 50%) | 6.1 | Medidor de pH |
| Água | 14.8% | Karl Fischer |
| Açúcares redutores | 0.05% | Titrimétrico |
| Cinza de condutividade | 0.02% | Condutometria |
| Metais pesados totais (como Pb) | < 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsênico (como As) | < 1 mg/kg | ICP-MS |
| Contagem total de placas | < 100 ufc/g | Contagem de placas |
| Levedura e mofo | < 10 ufc/g | Contagem de placas |
Cada tambor é liberado de acordo com a especificação, e o certificado é emitido antes do despacho.
Sorvete de laticínios. O xarope substitui parte da sacarose e do xarope de glicose na mistura de adoçantes, geralmente em 25-50% da fase de açúcar em base de sólidos. O ponto de congelamento, o overrun e a temperatura de retirada são então reequilibrados em relação aos sólidos do leite para que o produto mantenha sua firmeza na temperatura do freezer.
Água gelada e sorbet. Sem gordura para mascar a aspereza, um sorbet vive ou morre pelo tamanho do cristal. A mistura de polióis modera a depressão do ponto de congelamento e eleva a fase de soro não congelada, de modo que o produto raspa suavemente e resiste à recristalização durante o armazenamento.
Iogurte congelado e sorvete soft. O sorvete soft é retirado a cerca de -6°C, onde uma mistura pode facilmente se tornar aguada. Este grau confere corpo a essa temperatura e mantém a forma do redemoinho sem que a mistura fique pegajosa no batedor da máquina.
Sobremesa congelada com redução de açúcar. Onde a sacarose é reduzida, os sólidos perdidos precisam ser repostos. O grau de substância seca a 85% restaura o volume e a sensação na boca com menos calorias do que o açúcar que desloca, e evita a carga laxativa que vem com o uso de um poliol muito alto na fórmula.
A adição é normalmente definida visando um ponto de congelamento em vez de uma porcentagem fixa; nossa equipe técnica pode trabalhar a partir da sua composição de mistura.
Os testes de liberação cobrem substância seca, distribuição de maltitol e sorbitol, água, pH, açúcares redutores, metais e contagens microbiológicas. Para aplicações congeladas, o valor de sólidos é confirmado por refratometria na cabeça de enchimento e verificado por Karl Fischer, pois uma variação de dois pontos na substância seca altera tanto a doçura quanto o comportamento de congelamento de uma mistura.
Amostras retidas de cada corrida de evaporação são armazenadas para reteste, e os códigos de lote no tambor, na etiqueta da palete e no certificado tornam a entrega rastreável a essa corrida.
Fornecido em tambores de aço lacado de 250 kg com revestimento de grau alimentício e tampa com grampo, ou em IBCs de 1000 kg com válvula de descarga inferior. Os tambores são embalados em filme retrátil, quatro por palete e carregam 80 por contêiner de 20 pés; remessas de IBC transportam 18-20 unidades. Ambos os formatos são marcados com código de lote e peso líquido, e rótulos neutros ou do comprador podem ser aplicados.
Mantenha o estoque a 18-30°C em um local fechado. O grau 85% é o mais viscoso dos três e torna-se difícil de bombear quando frio, portanto, mantenha os tambores em uma área temperada ou aqueça-os a 45-50°C antes da transferência. Qualquer cristalização que apareça em um tambor frio se redissolverá ao aquecer com agitação. Mantenha as tampas bem fechadas para evitar condensação dentro do tambor e use o estoque em rotação. A vida útil na embalagem selada é de 24 meses.
Somos um fornecedor a granel confiável com estoque estável para pedidos FCL. O prazo de entrega normal é de 7 a 10 dias após o recebimento do depósito. Aceitamos termos de pagamento como T/T e L/C à vista. Pequenas amostras de laboratório estão disponíveis para seus testes de formulação de sorvete; os compradores só precisam cobrir o frete da amostra. Nossa equipe de exportação tem vasta experiência em exportação de aditivos alimentares de álcool de açúcar e na preparação de documentação de exportação. Oferecemos suporte completo durante todo o seu processo de importação. Produtores de sorvete, fábricas de alimentos e distribuidores globais são bem-vindos para entrar em contato para cotação e consulta técnica.
