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| Lugar de origem: | China |
| Marca: | Golden Grain |
| Certificação: | ISO9001, COA,SDS |
| Número do modelo: | GLMA-0136903 |
| Quantidade de ordem mínima: | 100kg |
|---|---|
| Preço: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/saco com tambor de papel e interior de PE |
| Tempo de entrega: | 7 - 10 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, D/P, D/A |
| Habilidade da fonte: | 1000MT pelo mês |
| INS NÃO: | E965 | Uso: | Substituto do açúcar na indústria alimentícia |
|---|---|---|---|
| Tamanho de partícula: | 30-80mesh | Usos: | Substituto do açúcar em alimentos e bebidas |
| Cas Não: | 585-88-6 | Solubilidade: | Muito solúvel em água |
| Perfil de sabor: | Doce com efeito refrescante | Prazo de validade: | 2 anos quando armazenado corretamente |
| Ponto de fusão: | 148-152°C | Informações sobre alérgenos: | GRAS, não alergênico |
| Fonte: | Hidrogenação de maltose | Nível de doçura: | Aproximadamente 75-90% de sacarose |
| Gosto: | Doce, semelhante ao açúcar | Aparência: | Pó cristalino branco |
| Ponto de fusão: | Aproximadamente 148-152°C |
Pó de Maltitol Grau Alimentício (INS 965) - o Poliol que Age Como Açúcar em Sua Receita
Pó de maltitol é o adoçante cristalino de maltose hidrogenada que as equipes de P&D de confeitaria e panificação procuram quando uma fórmula sem açúcar ainda precisa ter o sabor e a textura da versão com açúcar. Este manual explica o que é, os seis comportamentos de formulação que importam na prática e os números de certificado por trás das alegações limpas.
Grau e documentação: fornecido como grau alimentício conforme especificação FCC V (conforme a folha de especificações); o COA de referência é emitido de acordo com os critérios de qualidade BP/USP/EP/FCC. Não comercializado como grau farmacêutico; nenhuma alegação terapêutica é feita. Todos os números abaixo vêm dos dois documentos acompanhantes.
O maltitol é um poliol dissacarídeo feito pela hidrogenação da maltose obtida do amido. O produto chega como um pó branco e cristalino que, como a maioria do maltitol comercial, carrega pequenas quantidades de sorbitol e álcoois polihídricos relacionados. É muito solúvel em água e ligeiramente solúvel em etanol - o que o torna fácil de dosar em xaropes, massas e fondant.
| Cartão de Identidade | Valor |
| Nome do Produto | Pó de Maltitol |
| Família Química | Álcool de açúcar dissacarídeo (poliol); maltose hidrogenada |
| Fórmula Molecular / Peso | C12H24O11 / 344.31 |
| Número CAS | 585-88-6 |
| Número INS / E | INS 965 (listagem da UE E965) |
| Código HS | 3824 9099 |
| Aparência | Pó branco e cristalino |
| Solubilidade | Muito solúvel em água; ligeiramente solúvel em etanol |
| Especificação | Grau Alimentício FCC V (conforme folha de especificações) |
| Tamanho da Partícula | 30-80 mesh e 80-400 mesh |
| Embalagem Padrão | Saco de papel kraft de 25 kg com forro interno de PE |
Os álcoois de açúcar não são intercambiáveis - cada um traz uma sensação na boca, um comportamento de escurecimento e cristalização diferentes para o lote. Estes são os seis comportamentos que definem este pó em particular:
· 1. Doce o suficiente para ser usado sozinho. A especificação observa que a alta doçura do maltitol permite que ele seja usado sem misturar com outros adoçantes - um ingrediente fazendo todo o trabalho de adoçar.
· 2. Efeito refrescante insignificante. Ao contrário de alguns polióis que têm um gosto frio na língua, o maltitol exibe um efeito refrescante insignificante (calor de solução positivo), muito semelhante ao perfil refrescante sutil da sacarose - o detalhe que mantém o chocolate e os doces com um gosto 'normal'.
· 3. Uma história de escurecimento limpa. Com açúcares redutores em 0,02% (limite de 0,1%), quase não há açúcar redutor disponível para impulsionar o escurecimento de Maillard - é por isso que os doces cozidos mantêm sua cor e sabor mais limpos durante o processamento.
· 4. Comportamento semelhante à sacarose em xaropes. Sua semelhança com a sacarose permite o uso em xaropes onde a cristalização - o tipo que faz as tampas das garrafas grudarem - é menos provável.
· 5. Uma impressão digital cristalina precisa. O ensaio dentro da janela apertada de 99,0% - 101,0% (medido 99,42%) e um ponto de fusão de 149,5°C contra a faixa documentada de 148 - 151°C fornecem ao controle de qualidade uma verificação de identidade rápida e repetível.
· 6. Quatro funções em um rótulo. A especificação o registra como umectante, agente de textura, estabilizante e adoçante - e, em formulações de estilo cosmético, como emoliente e umectante.
| Área de Aplicação | Produtos Típicos | O que o maltitol contribui |
| Confeitaria sem açúcar | Balas duras sem açúcar, chiclete | Doçura semelhante à sacarose, comportamento de cozimento limpo, baixo escurecimento |
| Chocolate | Chocolates e confeitos revestidos | Doçura em volume com resfriamento insignificante - perto da sensação na boca do chocolate real |
| Panificação e sobremesas | Produtos de panificação, biscoitos, misturas para sobremesas | Suporte de umectante e textura; mistura seca estável |
| Sobremesas congeladas | Sorvetes e novidades congeladas | Controle de doçura, corpo e textura |
| Xaropes e coberturas | Xaropes onde as tampas não devem grudar | Menor risco de cristalização graças ao comportamento semelhante à sacarose |
| Cuidados pessoais e químicos diários | Cremes, loções e sistemas umectantes | Função emoliente / umectante além do alimento |
Direções de uso típicas conforme especificação. As alegações do produto final devem ser validadas contra as regras do seu mercado alvo.
O rótulo limpo começa com o que não está no produto. A especificação afirma que o produto contém nenhum dos ingredientes da lista de alérgenos da CE - um parágrafo a menos de letras miúdas de rotulagem para mercados sensíveis.
Além da declaração de alérgenos, o COA de referência parece um certificado de lavagem:
| Números de Assinatura | Limite | COA de Referência |
| Ensaio | 99,0% - 101,0% | 99,42% |
| Produtos Relacionados | <= 1% | 0,58% |
| Açúcares Redutores | <= 0,1% | 0,02% |
| Água | <= 0,5% | 0,09% |
| Condutividade | <= 20 µS/cm | 4,8 µS/cm |
| Cinzas Sulfatadas | <= 0,10% | 0,02% |
| Chumbo | <= 0,5 ppm | 0,01 ppm |
| Ponto de Fusão | 148 - 151°C | 149,5°C |
A condutividade de 4,8 µS/cm contra um teto de 20 µS/cm e chumbo em 0,01 ppm são os dois números que os formuladores em segmentos sensíveis pedem primeiro.
| Teste | Especificação | COA de Referência |
| Descrição | Pó branco e cristalino | Conforme |
| Identificação | A, B, C, D | Conforme |
| Ensaio | 99,0% - 101,0% | 99,42% |
| Produtos Relacionados | <= 1% | 0,58% |
| Rotação Óptica Específica | +105,5 a +108,5 | +106,5 |
| Açúcares Redutores | <= 0,1% | 0,02% |
| Água | <= 0,5% | 0,09% |
| Cinzas Sulfatadas | <= 0,10% | 0,02% |
| Ponto de Fusão | 148 - 151°C | 149,5°C |
| Tamanho da Partícula | 30-80 mesh / 80-400 mesh | - |
| Teste | Limite | COA de Referência |
| Metais Pesados | <= 10 ppm | < 10 ppm |
| Sulfatos | <= 0,01% | Conforme |
| Sulfato | <= 100 ppm | < 100 ppm |
| Cloreto | <= 50 ppm | < 50 ppm |
| Condutividade | <= 20 µS/cm | 4,8 µS/cm |
| Chumbo | <= 0,5 ppm | 0,01 ppm |
| Níquel | <= 0,5 ppm | < 0,5 ppm |
| Arsênico | <= 0,5 ppm | < 0,5 ppm |
| Teste | Limite | COA de Referência |
| Contagem Total de Bactérias | <= 20 pcs/g | < 10 pcs/g |
| Mofos e Leveduras | <= 10 pcs/g | < 10 pcs/g |
| Escherichia coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
O COA fecha com 'os resultados estão em conformidade com a especificação' e carrega a linha de assinatura de três níveis - analista, verificador, supervisor - que documenta a revisão de liberação.
| Tópico | Detalhe |
| Embalagem | 25 kg/saco, saco de papel kraft com forro interno de PE |
| Transporte | Em conformidade com os requisitos para produtos químicos gerais |
| Armazenamento | Ambiente fresco, seco e ventilado; mantenha os sacos selados |
· Especificação: Grau Alimentício FCC V, conforme a folha de especificações.
· COA de Referência: emitido de acordo com os critérios de qualidade BP/USP/EP/FCC; identificação verificada por quatro métodos (A, B, C, D).
· Alérgenos: não contém nenhum dos ingredientes da lista de alérgenos da CE.
· Escopo: uso em alimentos, confeitaria, panificação, sobremesas congeladas, cosméticos/químicos diários.
· Cada remessa carrega seu próprio COA atual mais a especificação do produto; documentos de exportação são confirmados por escrito por pedido.
P: O pó de maltitol pode substituir o açúcar em balas duras? - É uma escolha documentada para balas duras sem açúcar: alta doçura utilizável sozinha, efeito refrescante insignificante próximo à sacarose e virtualmente nenhum açúcar redutor para impulsionar o escurecimento.
P: O pó de maltitol tem um gosto frio como outros álcoois de açúcar? - A especificação descreve um efeito refrescante insignificante muito semelhante ao resfriamento sutil da sacarose - notavelmente diferente de polióis com forte resfriamento.
P: Este pó é livre de alérgenos? - De acordo com a especificação, ele não contém nenhum dos ingredientes da lista de alérgenos da CE.
P: Qual tamanho de partícula devo pedir? - Dois cortes documentados: 30-80 mesh para mistura padrão e 80-400 mesh para trabalho de textura fina. Diga-nos o seu processo e confirmaremos o corte correspondente.
P: Qual é o código HS? - 3824 9099, conforme declarado na folha de especificações.
P: Como é embalado? - Sacos de papel kraft de 25 kg com forro interno de PE, enviados como produtos químicos gerais.
Fornecido de acordo com a documentação emitida pela Golden Grain Group Limited (Nº 9, Fulong Road, Qingdao, Shandong Province, China). A evidência do COA mostrada acima é um lote de referência; cada pedido é enviado com um COA atual e específico do lote.
Solicite uma cotação: quantidade, malha alvo e porto de destino - um COA atual, especificação e preço escrito seguirão.
Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, investida pela Golden Grain Group Limited, uma fabricante e exportadora profissional desde 2000, dedica-se a fornecer produtos e soluções para alimentos e bebidas, medicina, ração e nutrição animal, cuidados pessoais e domésticos, construção, agricultura.
Golden Grain Group Limited possui pessoal profissional, linhas de produção avançadas e equipamentos de laboratório completos, passou por GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free e outros certificados necessários, que garantem que nossa qualidade seja de padrão internacional. Com muitos anos de experiência, exportamos nossos produtos para mais de 60 países no mundo.
"Produtos de Qualidade", "Serviço Eficiente", Golden Grain Group Limited espera entrar em boa cooperação comercial com clientes em casa e no exterior para sempre.
