Visão Geral do Produto
O Maltitol em Pó GRAS é D-Maltitol, CAS 585-88-6, E965, fornecido com a documentação regulatória que um fabricante de alimentos necessita para incluí-lo em uma fórmula e declará-lo corretamente. O maltitol possui status GRAS nos Estados Unidos como um ingrediente alimentar reconhecido, é autorizado como E965 na União Europeia e aparece no sistema Codex Alimentarius como INS 965. Essas três referências são o que a maioria dos clientes é solicitada a produzir quando uma especificação é revisada.
O status regulatório decide onde um ingrediente pode ir, e o alcance do maltitol é amplo. É permitido em confeitaria, panificação, análogos de laticínios, sobremesas congeladas, bebidas, chicletes e suplementos alimentares, com a restrição prática vindo de sua natureza de poliol, em vez de uma restrição de categoria. Na União Europeia, ele carrega um requisito de rotulagem: um alimento contendo mais de 10% de poliol adicionado deve declarar que o consumo excessivo pode produzir efeitos laxativos. Essa linha pertence à embalagem, e um formulador deve planejar a taxa de adição com isso em mente.
Sobre os limites de ingestão, o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO/OMS não estabeleceu uma ingestão diária aceitável para o maltitol, uma posição que adota para vários polióis com base em dados toxicológicos adequados. Essa ausência de uma IDO numérica é frequentemente mal compreendida como uma ausência de limite; na prática, reflete um alto nível de confiança, enquanto a tolerância prática do intestino define o teto de trabalho em uma fórmula real. Ambos os fatos pertencem a um arquivo regulatório e ambos estão disponíveis conosco por escrito.
Especificação Técnica
| Parâmetro | Especificação |
|---|
| Nome do produto | Maltitol em Pó |
| Nome químico | D-Maltitol |
| Número CAS | 585-88-6 |
| Número E / Número INS | E965 / INS 965 |
| Aparência | Pó cristalino branco, de fluxo livre |
| Ensaio (base seca) | 99,0% min |
| Status regulatório | GRAS nos Estados Unidos; autorizado como E965 na União Europeia |
| Malha / Umidade | 30-80 / 0,5% máx. |
| Grau | Grau Alimentício |
| Embalagem | Saco de PP tecido de 25kg com forro interno de PE |
O certificado de análise emitido para cada remessa é o documento regente.
Certificado de Análise Típico
| Item de teste | Resultado típico | Método |
|---|
| Ensaio (D-Maltitol) | 99,3% | HPLC |
| Confirmação de identidade | Conforme | Espectro de IR |
| Aparência | Pó branco, de fluxo livre | Visual |
| Distribuição de malha (30-80) | 96% de aprovação | Análise de peneira |
| Umidade | 0,17% | Karl Fischer |
| Açúcares redutores | 0,05% | Titrimétrico |
| Resíduo na ignição | 0,02% | Gravimétrico |
| Arsênico (como As) | < 2 mg/kg | AAS |
| Contagem total de placas | < 500 ufc/g | Contagem de placas |
| Levedura e mofo | < 50 ufc/g | Contagem de placas |
Aplicações
Confeitaria sem açúcar para mercados regulamentados
Uma alegação de 'sem açúcar' na União Europeia está ligada ao teor de açúcar do alimento acabado, não apenas ao adoçante. Formular com uma base GRAS e listada como E965 mantém o lado do ingrediente dessa alegação simples, enquanto a análise de açúcar é feita na peça acabada.
Produtos que carregam uma declaração de rotulagem de poliol
Acima de 10% de poliol adicionado, a declaração de efeito laxativo é obrigatória na União Europeia. O poder de volume do maltitol facilita a ultrapassagem desse limite, portanto, a taxa de adição e a linha de rótulo são decididas juntas, em vez de descobertas na fase de arte.
Bebidas e análogos de laticínios
Em uma bebida com redução de açúcar ou uma alternativa de laticínio, o maltitol fornece corpo e sensação na boca que um adoçante de alta intensidade não pode, e sua posição regulatória cobre a categoria sem uma rota de novo alimento.
Suplementos alimentares e formatos nutracêuticos
Pastilhas, gomas e sachês em pó usam maltitol como aglutinante e adoçante, e a posição GRAS apoia um rótulo de suplemento nos Estados Unidos, enquanto a listagem E965 cobre o mercado europeu.
Panificação e sobremesas congeladas
Em sistemas assados e congelados, o ingrediente funciona como um adoçante de volume com status permitido em ambos os mercados, o que permite que uma fórmula sirva a uma marca vendida em várias regiões sem uma segunda receita.
Controle de Qualidade
O programa analítico por trás deste grau é o mesmo de qualquer lote de maltitol de grau alimentício: ensaio por HPLC, identidade por espectro infravermelho contra uma referência, umidade por Karl Fischer, distribuição de malha por peneira, metais pesados e arsênico contra o limite de especificação, e um painel microbiológico no pó acabado. A verificação de identidade é importante para um arquivo regulatório, pois confirma que a substância enviada é a substância nomeada no certificado.
Cada remessa é acompanhada por um certificado de análise e uma ficha de dados de segurança, e uma ficha de dados técnicos cobrindo ensaio, limites de impureza, solubilidade e valor energético está disponível para revisão de formulação ou regulatória. Onde um cliente necessita de uma declaração sobre composição, status de alérgeno ou teor de poliol para um rótulo, nossa equipe técnica a fornecerá com base no lote realmente enviado, não em um modelo genérico.
Embalagem e Envio
A embalagem padrão de exportação é um saco de PP tecido de 25kg com um forro interno de PE de grau alimentício, selado a quente e impresso com o nome do produto, peso líquido, código do lote e instrução de armazenamento. Os sacos são paletizados em 40 por tonelada, esticados e amarrados, ou carregados soltos para contêineres empilhados manualmente. Embalagem neutra atende distribuidores que re-rotulam, e sacos impressos pelo comprador estão disponíveis em pedidos a granel. A lista de embalagem, certificado de análise e ficha de dados de segurança são preparados com base nos lotes carregados e emitidos antes do despacho.
Armazenamento e Manuseio
Armazenar em um armazém fresco, seco e bem ventilado, longe da luz solar direta e de mercadorias com odor forte, com o saco fechado entre as retiradas e mantido fora do chão. O produto é estável à temperatura ambiente, mas a absorção de umidade causará aglomeração e dissolução lenta, portanto, o selo do forro deve permanecer intacto até que o saco seja usado. Não armazene sacos contra uma parede que condense ou sob forte compressão por longos períodos. Em condições secas na embalagem original fechada, o grau permanece dentro da especificação por 24 meses.
Por que nos escolher
Referências regulatórias nomeadas, não implícitas. O status GRAS nos Estados Unidos, a autorização E965 na União Europeia e o INS 965 no sistema Codex são declarados na especificação, para que um revisor possa verificá-los diretamente.
Um pacote de documentos construído para revisão de rótulos. Certificado de análise, ficha de dados de segurança e ficha de dados técnicos são emitidos juntos, e declarações de composição são escritas com base no lote que foi enviado.
Manuseio honesto do limite de poliol. Sinalizamos o requisito de rotulagem que se aplica acima de 10% de poliol adicionado na fase de cotação, para que seja projetado na fórmula em vez de descoberto na arte.
Identidade confirmada analiticamente. Uma verificação de identidade infravermelha fica ao lado do ensaio no certificado, que é o que um arquivo regulatório espera ver.
Um grau para vários mercados. A mesma especificação atende a uma marca vendida nos Estados Unidos, na União Europeia e em mercados alinhados ao Codex, o que evita a manutenção de receitas paralelas.
Embalagem de grau alimentício com forro selado. Saco tecido de 25kg, forro interno de PE selado a quente, paletizado ou solto, neutro ou impresso de acordo com sua arte.
Lotes rastreáveis e amostras retidas. Etiqueta de saco, palete e certificado compartilham um código de lote, e amostras são mantidas para reteste mediante solicitação.
