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| Lugar de origem: | China |
| Marca: | Golden Grain |
| Certificação: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Número do modelo: | GMAL-931 |
| Quantidade de ordem mínima: | 100kg |
|---|---|
| Preço: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalhes da embalagem: | 25 kg/saco com kraft e PE INNER |
| Tempo de entrega: | 7 - 10 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, D/P, Western Union, D/A |
| Habilidade da fonte: | 1000MT pelo mês |
| Solubilidade: | Muito solúvel em água | Nome do produto: | xarope de maltitol |
|---|---|---|---|
| Valor calórico: | 2,1kcal/g | Higroscopicidade: | Absorção moderada de umidade |
| Usos: | Substituto do açúcar em confeitaria, assados, chocolates e produtos sem açúcar | Índice glicêmico: | Baixo (cerca de 35) |
| Tipo: | Xarope de álcool de açúcar | Estabilidade: | Estável em condições normais de armazenagem |
| Perfil de sabor: | Doce com efeito refrescante, menos sabor | Informações sobre alérgenos: | Geralmente reconhecido como seguro e não alergênico |
| Fonte: | Xarope de Maltose Hidrogenado |
O nosso xarope de Maltitol é um edulcorante líquido de alta pureza, incolor e cristalino, produzido a partir de amido de milho não transgênico de primeira qualidade através de hidrólise enzimática e hidrogenação catalítica.Fornecido a 75% de sólidos com um teor limpoO seu perfil de doçura semelhante ao açúcar, com cerca de 90% de sacarose, contém apenas ~ 2,1 kcal/g, quase metade das calorias do açúcar.e grande pH e estabilidade térmica torná-lo a escolha superior para substituição de açúcar na fase líquida em toda a confeitaria, panificação, sobremesas congeladas, bebidas, molhos e xaropes farmacêuticos.
| Características | O que isso significa para o seu produto |
| Cristalino e incolor | Nenhum impacto na aparência do produto final. Ideal para bebidas transparentes, esmaltes e confecções de cor clara. |
| 75% Teor de sólidos | Concentração otimizada para fácil bombeamento, medição e incorporação em processos líquidos |
| ~ 90% doçura de sacarose | Doçura quase idêntica ️ necessária reformulação ou mascaramento mínimos |
| Apenas ~ 2,1 kcal/g | Apoia as declarações de etiqueta "Baixo teor calórico", "Redução de açúcar" e "Sem açúcar adicionado" |
| Baixo índice glicêmico | Seguro para linhas de produtos com baixo IG, keto e amigáveis para diabéticos |
| Não cariogénico | É elegível para alegações de saúde dental amigas dos dentes e sem açúcar |
| Não cristalizantes | Mantenha a textura lisa em doces duros, mastigados e sobremesas congeladas |
| Humectância superior | Mantém a umidade nos produtos de panificação e doces, prorrogando a vida útil e melhorando a suavidade |
| Excelente estabilidade térmica e pH | Desempenha-se de forma fiável na cozinha a altas temperaturas (até 160°C) e em sistemas de pH ácido a neutro |
| Efeito de arrefecimento insignificante | Sabor doce puro, sem sensação de hortelã, superior ao sorbitol/xilitol no chocolate e em revestimentos |
| Alta tolerância digestiva | Efeito laxante menor por grama em relação ao sorbitol a níveis de utilização típicos |
| OMS-livre | Em conformidade com as expectativas regulatórias em evolução a nível mundial relativas aos isomalto-oligossacarídeos |
| Parâmetro | Especificações |
| Aparência | Líquido viscoso transparente, incolor a amarelo pálido |
| Sólidos secos (Brix) | 75% |
| Teor de maltitol (em base seca) | ≥ 50% |
| Teor de sorbitol (em seco) | ≤ 6% |
| Reduzir o açúcar (em base seca) | ≤ 0,3% |
| pH (50% de solução) | 4.0-6.0 |
| Cloreto de sódio | ≤ 50 ppm |
| Cinzas sulfatadas | ≤ 01 |
| Metais pesados (em Pb) | ≤ 5 ppm |
| Arsénio (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Níquel (Ni) | ≤ 2 ppm |
| Chumbo (Pb) | ≤ 0,5 ppm |
| Contagem total de placas | ≤ 10000 CFU/g |
| Levedura e Mofo | ≤ 100 CFU/g |
| E. coli | Negativo |
O xarope de maltitol é um ingrediente de mistura e bombeamento direto para produção na fase líquida:
Bombagem
Contadores
Incorporação
Orientações sobre a posologia
| Aplicação | Utilização | Benefício fundamental |
| Chocolate sem açúcar e revestimentos | 15~30% de fórmula | Textura lisa, sem efeito de arrefecimento, temperamento estável |
| Doces duros e mastigados | 30~50% de fórmula | Não cristalizante, mantém uma claridade cristalina, sem fluxo de frio |
| Produtos de panificação | 515% de massa/batter | A humidade prolonga a vida útil, mantém as migalhas macias |
| Sorvete e sobremesas congeladas | 4,8% de mistura | Controla o ponto de congelamento, corpo cremoso, sem cristalização de gelo |
| Bebidas (CSD, RTD, chá, bebidas funcionais) | 3% ou 8% de fórmula | Solubilidade cristalina, sabor doce puro, posicionamento glicêmico baixo |
| Molhos, xaropes e tampas | 1025% de fórmula | Corpo liso, doçura estável ao calor, sem escurecimento durante o cozimento |
| Centros de Goma de Mascar | 15-30% | Retém a umidade, impede o endurecimento ao longo do tempo |
| Xaropes e Suspensões Farmacêuticas | Por formulação | Base edulcorante incolor, inerte e não fermentável |
| Estilo de embalagem | Peso líquido | Carregamento | Notas |
| Tambor de plástico de qualidade alimentar | 25 kg | 80 barris / 20GP (2 MT) | Embalagem padrão para exportação |
| Embalagens OEM / personalizadas | Por pedido | Por consulta | Tambores de marca privada, volumes personalizados |
Armazenamento: Conservar fechado nos recipientes originais, armazenar a 15°C a 30°C num local seco e ventilado, longe da luz solar direta.18 meses a contar da data de fabrico na embalagem original não aberta.
| Certificação | Área de aplicação |
| ISO 9001 (em inglês) | Sistema de gestão da qualidade |
| ISO 22000 | Sistema de gestão da segurança alimentar |
| FSSC 22000 | Certificação de segurança alimentar reconhecida pelo GFSI |
| HALAL | Conformidade alimentar islâmica |
| KOSHER (Pareve) | Uso durante todo o ano, incluindo a Páscoa |
| Não OGM | Matéria-prima não geneticamente modificada |
Documentação disponível: COA (Certificado de Análise), MSDS, Ficha de Especificação do Produto, Diagrama de Fluxo, Relatórios de Laboratório de Terceiros.
P: Qual é a diferença entre o xarope de maltitol e o pó de maltitol?R: O xarope de maltitol (75% sólidos) é a forma líquida bombavel, instantaneamente misturável, ideal para produção na fase líquida (bebidas, molhos, sorvetes, xaropes).5% cristalina) é a forma seca adequada para aplicações de misturas secas (chocolate, misturas de panificação, barras de proteína). Ambos oferecem a mesma doçura e perfil nutricional.
P: O xarope de maltitol cristaliza-se durante o armazenamento ou nos produtos acabados?R: Não, o xarope de maltitol não cristaliza, mesmo em sólidos elevados e baixas temperaturas.que tende a cristalizar em concentrações superiores a 70% em sólidos fazendo do maltitol a escolha preferida para os doces duros, mastigáveis e xaropes que devem permanecer suaves e vidrais durante toda a vida útil.
P: Posso usar xarope de maltitol para substituir o açúcar 1:1?R: O xarope de maltitol é 75% sólido (contra os xaropes de açúcar líquidos em 65-68% sólidos para a sacarose, ou 70-75% para o xarope de glicose).9Para a conversão da receita, você pode precisar ajustar o líquido total em sua formulação.
P: Como se compara o xarope de maltitol com o xarope de sorbitol?A: O xarope de maltitol oferece doçura superior (~ 90% de açúcar versus ~ 60% para sorbitol), efeito de resfriamento insignificante (versus resfriamento significativo no sorbitol), melhor tolerância digestiva,e estabilidade não cristalizanteO seu preço é moderadamente elevado, justificado por um desempenho sensorial significativamente melhor e por uma gama de aplicações mais ampla.
P: O xarope de maltitol escurece durante o cozimento?R: Não. O maltitol não participa nas reações de marrom de Maillard (sem redução de grupos de açúcar).Esta é uma grande vantagem para os processos de confeitaria a alta temperatura, onde se deseja manter uma, cor clara do produto.
P: Posso obter uma amostra gratuita?R: Sim, fornecemos amostras gratuitas até 500g para avaliação de laboratório. O frete é coletado ou pré-pago dependendo do destino. Entre em contato conosco com seus detalhes de correio.
Somos um fabricante especializado em álcool de açúcar com uma instalação de produção integrada que abrange conversão enzimática, hidrogenação, purificação e evaporação.Com anos de experiência na exportação por toda a Europa, América do Norte, Sudeste Asiático e Oriente Médio, fornecemos xarope de maltitol de alta pureza para marcas de doces, fabricantes de bebidas, padarias e distribuidores de ingredientes em todo o mundo.
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