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| Lugar de origem: | China |
| Marca: | Golden Grain |
| Certificação: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Número do modelo: | GMAL-145 |
| Quantidade de ordem mínima: | 100kg |
|---|---|
| Preço: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalhes da embalagem: | 25 kg/saco com kraft e PE INNER |
| Tempo de entrega: | 7 - 10 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, D/P, Western Union, D/A |
| Habilidade da fonte: | 1000MT pelo mês |
| Valor calórico: | 2,1kcal/g | Ponto de fusão: | 148-152°C |
|---|---|---|---|
| Ins: | 965 | Nível de doçura: | 70-90% de sacarose |
| Solubilidade: | Solúvel em água | Prazo de validade: | 2 anos quando armazenado corretamente |
| Estabilidade: | Estável em condições normais de armazenagem | Origem: | China |
| Usos: | Substituto do açúcar em produtos sem açúcar e com baixo teor de açúcar | Nº CAS: | 585-88-6 |
| Tamanho de partícula: | 80-400mesh | Higroscopicidade: | Baixo |
Pó Cristalino de Maltitol — Álcool de açúcar adoçante certificado ISO 22000 / HALAL / KOSHER com pureza ≥98% e doçura de sacarose de 90%. Pó cristalino ultrafino, apenas 2,1 kcal/g. O sabor mais próximo do açúcar entre todos os polióis, sem efeito refrescante e sem retrogosto amargo. Ingrediente a granel ideal para chocolate sem açúcar, sorvete, confeitaria, produtos de panificação e alimentos saudáveis. Direto da fábrica, saco de 25kg, amostra grátis disponível.
O Pó Cristalino de Maltitol (CAS 585-88-6, E965) é produzido a partir de amido de milho não transgênico através de um processo de várias etapas de hidrólise enzimática, hidrogenação catalítica, cristalização e micronização controlada. O resultado é um pó cristalino branco puro e ultrafino que oferece a combinação mais próxima de doçura e sensação na boca com a sacarose entre todos os álcoois de açúcar comercialmente disponíveis.
Ao contrário dos adoçantes de alta intensidade que requerem agentes de volume, o Maltitol fornece doçura, corpo e textura em um único ingrediente — simplificando a formulação e reduzindo a contagem de ingredientes em produtos sem açúcar.
Especificação: BP, USP, EP, FCC
| Itens | Especificação |
| Descrição | Pó Cristalino Branco |
| Identificação | A, B, C, D |
| Ensaio | 99,0% ~ 101,0% |
| Produtos Relacionados | ≤1% |
| Rotação Óptica Específica | +105,5 ~ +108,5 |
| Açúcares Redutores | ≤0,1% |
| Água | ≤0,5% |
| Sulfatos | ≤0,01% |
| Metais Pesados | ≤10ppm |
| Sulfato | ≤100ppm |
| Cloreto | ≤50ppm |
| Condutividade | ≤20 µS·cm-1 |
| Cinzas Sulfatadas | ≤0,10% |
| Chumbo | ≤0,5ppm |
| Níquel | ≤0,5ppm |
| Arsênico | ≤0,5ppm |
| Ponto de Fusão | 148°C ~ +151°C |
| Contagem Total de Bactérias | ≤20pcs/g |
| Mofos e Leveduras | ≤10pcs/g |
| Escherichia Coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
O Maltitol é o único poliol que atinge 90% de doçura relativa sem efeito refrescante, retrogosto amargo ou sabores desagradáveis. Você pode substituir o açúcar quase 1:1 em peso e seus consumidores não sentirão a diferença. É por isso que o maltitol domina a categoria de chocolate sem açúcar globalmente — nenhum outro poliol oferece o mesmo perfil de derretimento, crocância e brilho.
A maioria dos polióis começa a degradar ou caramelizar em temperaturas de cozimento. O ponto de fusão de 145–150 °C do Maltitol significa que ele suporta biscoitos, bolos, muffins e barras de proteína sem desenvolvimento de sabores desagradáveis ou problemas de escurecimento. Adicione uma pequena quantidade de frutose para uma crosta dourada, se necessário.
| Função | Benefício |
| Adoçante | 90% de doçura de sacarose, sabor limpo |
| Agente de Volume | Proporciona corpo e sensação na boca — sem necessidade de polidextrose ou enchimentos de fibra |
| Umectante | Liga a umidade, prolonga a vida útil, evita o ressecamento em produtos de panificação e barras |
O Maltitol é o poliol padrão da indústria para chocolate sem açúcar. Seu comportamento físico durante a têmpera, moldagem e cobertura é quase idêntico ao da sacarose:
Dosagem típica: 35 – 55% da massa total de chocolate. Compatível com manteiga de cacau, massa de cacau, leite em pó, lecitina e vanilina.
O Maltitol deprime o ponto de congelamento e controla a formação de cristais de gelo de forma semelhante à sacarose:
Dosagem típica: 5 – 12% do peso total da mistura.
| Produto | Papel do Maltitol | Dosagem Típica |
| Balas Duras | Adoçante a granel + formador de vidro | 50 – 95% |
| Balas Macias e Gomas | Adoçante + umectante + texturizador | 30 – 60% |
| Revestimento de Chiclete | Agente de revestimento + adoçante | 70 – 98% |
| Marshmallows | Adoçante + estabilizador de espuma | 25 – 45% |
| Fondant e Recheios | Controle de cristalização + suavidade | 40 – 70% |
| Produto | Papel do Maltitol | Dosagem (base de farinha) |
| Biscoitos e Bolachas | Substituição de açúcar | 15 – 30% |
| Bolos e Muffins | Doçura + retenção de umidade | 10 – 25% |
| Barras de Proteína / Nutrição | Aglutinante + umectante + adoçante | 10 – 20% |
| Aplicação | Benefício do Maltitol |
| Barras de Proteína | Aglutinante + adoçante de baixo IG + extensão da vida útil |
| Pós para Substituição de Refeição | Adoçante de volume de baixa caloria |
| Alimentos Nutricionais para Diabéticos | Carboidrato de liberação lenta, IG ~35 |
| Gomas de Fibra | Adoçante de base compatível para matrizes de fibra solúvel |
| Certificação | Descrição |
| ISO 22000 | Certificado do sistema de gestão de segurança alimentar |
| HALAL | Reconhecido pelo MUI / JAKIM |
| KOSHER | Certificado Kosher Pareve |
| Não-OGM | Derivado de amido de milho não transgênico |
Cada remessa inclui: COA · MSDS · Certificado HALAL · Certificado KOSHER · Certificado de Origem · Declaração Não-OGM · Declaração Livre de Alérgenos (sem glúten, sem lactose, sem nozes, sem soja)
Nossa empresa
Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, investida pela Golden Grain Group Limited, uma fabricante e exportadora profissional desde 2000, dedica-se a fornecer produtos e soluções para alimentos e bebidas, medicina, ração e nutrição animal, cuidados pessoais e domésticos, construção, agricultura.
A Golden Grain Group Limited possui pessoal profissional, linhas de produção avançadas e equipamentos de laboratório completos, aprovados por GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free e outros certificados necessários, que garantem que nossa qualidade seja um padrão internacional. Com muitos anos de experiência, exportamos nossos produtos para mais de 60 países no mundo.
"Produtos de Qualidade", "Serviço Eficiente", A Golden Grain Group Limited espera estabelecer uma boa cooperação comercial com clientes em casa e no exterior por muito tempo.
FAQ
P: Como o Maltitol se compara a outros álcoois de açúcar? R:
| Poliol | Doçura vs Açúcar | Efeito Refrescante | Melhor Para |
| Maltitol | ~90% | Nenhum | Chocolate, sorvete, produtos de panificação |
| Sorbitol | ~60% | Forte | Pasta de dente, chiclete, farmacêutico |
| Eritritol | ~70% | Forte | Produtos Keto |
| Xilitol | ~100% | Forte | Chiclete, cuidados bucais |
| Isomalt | ~50% | Nenhum | Balas duras, decorações |
P: Posso substituir o açúcar 1:1 por Maltitol? R: Na maioria das formulações, sim — o maltitol pode substituir o açúcar 1:1 em peso. Pequenos ajustes podem ser necessários para o escurecimento (adicionar frutose) e produtos fermentados com levedura.
P: O Maltitol é adequado para dietas cetogênicas? R: O Maltitol tem um IG de ~35 e 2,1 kcal/g. Ele afeta o açúcar no sangue mais do que o eritritol ou a alulose. Para cetogênicos rigorosos, essas são melhores alternativas. Para produtos "sem adição de açúcar" e "com redução de açúcar", o maltitol é excelente
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