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| Place of Origin: | China |
| Marca: | Golden Grain |
| Certificação: | ISO9001, COA,SDS |
| Model Number: | GLMA-01771 |
| Minimum Order Quantity: | 1300kg |
|---|---|
| Preço: | USD450-USD550/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalhes da embalagem: | 250 kg/tambor, 270 kg/tambor, 275 kg/tambor com novo tambor de plástico, 1300 kg de tambor IBC, saco |
| Delivery Time: | 7 - 10 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T, D/P, D/A |
| Supply Ability: | 1000MT per month |
| Ingrediente Ativo: | Sorbitol | Fórmula química: | C₆H₁₄O₆ |
|---|---|---|---|
| Ponto de congelamento: | Abaixo de 0°C (depende da concentração) | CAS: | 50-70-4 |
| Odor: | Inodoro | Padrão: | BP, USP, EP, FCC |
| Conteúdo de Sorbitol: | 68-72% | Viscosidade: | Líquido viscoso de alta viscosidade |
| Peso molecular: | 182,17g/mol | Embalagem: | 1300kg/tambor, Tambor IBC |
| Uso: | Pasta de dente, cosméticos | Ph.: | 4,5 - 7,0 |
| Tipo: | Não Cristalizante | Ponto de ebulição: | Não aplicável (solução aquosa) |
| Prazo de validade: | 2 anos |
A nossa Solução de Sorbitol 70% é um líquido xaropado não cristalizante, de qualidade alimentar, fabricado para aplicações de doces e confeitaria, onde a formação de cristais comprometeria a textura e a aparência.Identificado quimicamente como D-Glucitol (E420), INS 420 ((ii), CAS 50-70-4), é um álcool de açúcar derivado de plantas que funciona como adoçante, umidante e agente anticristallizante. Especificação típica: o certificado de análise emitido para cada remessa é o documento de regulamentação. Cada tambor é liberado com base num certificado de análise, e uma ficha de dados de segurança acompanha os documentos de transporte mediante pedido. Doces cozidos.A substituição de 10-25% dos sólidos de açúcar mantém o vidro transparente através do rolo de gotejamento, e o xarope não cristalizante suprime a semente que aparece como listras brancas na superfície doce.Visão geral do produto
A designação não cristalizante é definida pela sua composição. non-crystallizing sorbitol syrup contains D-sorbitol alongside hydrogenated oligosaccharides formed during glucose hydrogenation — these oligosaccharides are what prevent crystallization in the finished productIsto o torna fundamentalmente diferente das soluções de sorbitol padrão que tendem a cristalizar em condições de armazenamento ou processamento.
Sorbitol Solution 70% é um xarope aquoso de D-Glucitol, fornecido a uma substância seca de 70% em forma líquida transparente, incolor e viscosa. which separates it from a crystalline sorbitol grade and makes it the practical choice for a candy kitchen that doses sweetener through a pump and a flow meter rather than by weighing bags into a mixer.
O problema que resolve numa linha doce cozida é a granulação.partícula de poeira ou ponto frio no rolo de queda pode iniciar uma cadeia de nucleação que se torna um doce transparente opaco e arenosoO sorbitol interrompe essa cadeia, porque o xarope em si não cristaliza, mantém a fase contínua móvel enquanto o vidro se põe e os doces saem da linha.A troca é a água.: cada quilo de solução contém aproximadamente 0,3 kg de água que tem de ser eliminada na panela,Assim, o vácuo e os pontos de ajuste de temperatura são calculados em sólidos totais, em vez de apenas na carga de açúcar.
Em linhas de mastigação e de deposição, o mesmo xarope controla o fluxo de frio e a aderência à superfície.e mantém a umidade na peça para que a textura não se torne curta e frágil durante as primeiras semanas no sacoA sua doçura é de cerca de dois terços da da sacarose, com um acabamento de arrefecimento limpo, o que permite ao formulador cortar o açúcar e manter o perfil de sabor sem um sabor intenso.
Especificação técnica
Parâmetro Especificações Nome do produto Solução de sorbitol 70% Nome químico/número CAS D-Glucitol / 50-70-4 Número E E420 Aparência Líquido viscoso transparente, incolor e inodoro Análise (D-glucitol, base seca) 700,0% min Substância seca / água 690,0-71,0% / 29,0-31,0% pH (25 °C) 5.0-7.5 Densidade (20 °C) 1.285-1.315 g/cm3 Redução de açúcares 00,2% no máximo Grau Grau alimentar Certificado típico de análise
Ponto de ensaio Resultado típico Método Análise (D-glucitol) 700,6% HPLC Aparência Claros, incolores Visuais Substância seca 700,2% Refractometria Teor de água 290,8% Karl Fischer pH (25 °C) 6.4 Medidor de pH Densidade (20 °C) 1.302 g/cm3 Pycnômetro Redução de açúcares 00,04% Titrimétrico Total de metais pesados (em Pb) < 5 mg/kg Colorimetria Arsénio (como As) < 2 mg/kg AAS Número total de placas < 100 CFU/g Número de placas Leveduras e mofo < 10 CFU/g Número de placas Aplicações
Doces mastigáveis e noz-moscada.Com uma concentração de 6-12% em sólidos de xarope, o xarope mantém a mastigação macia e limita o fluxo de frio em salas de embalagem quentes, pelo que as peças embaladas mantêm a sua forma na embalagem.
Doces depositados e moldados.A solução é colocada limpa numa coluna de depósito e não se deposita nem se crosta, o que mantém o peso da peça estável durante uma mudança.
Goma e geleia.O sorbitol funciona ao lado da gelatina ou da pectina para retardar a perda de umidade, de modo que a peça não se torna couro no rosto exposto durante a exibição no varejo.
Linhas com baixo teor de açúcar e sem açúcar.O acabamento de baixo doçura e resfriamento permite que o açúcar seja cortado sem demora, e a humidade impede que a textura seque com a carga reduzida de açúcar.
As taxas de adição são fixadas em função do total de sólidos de cada fórmula, sendo deduzida a água transportada pela solução da água de cozimento.
Cada lote recebido é amostrado em três níveis do tambor antes de ser aceite na planta de doces, e a amostra conservada é comparada com o número do tambor entregue.A substância seca é lida num refratômetro no reservatório, o ensaio é confirmado por HPLC e um ensaio de resistência à cristalização a 18 °C durante 48 horas confirma que o lote continua a comportar-se como um xarope não cristalizado após o transporte e armazenagem.
Os açúcares redutores são rastreados porque conduzem a coloração no forno,e a cor é verificada em relação a uma referência recém-preparada, de modo que um lote que tenha escurecido num recipiente quente é capturado antes de atingir um doce branco cozidoAs contagens microbiológicas, dos metais pesados e do arsénio são realizadas na solução finalizada.e cada registro de lançamento é arquivado contra o rótulo do tambor para que um doce produzido a partir de um determinado tambor possa ser rastreado através da planta.
A embalagem padrão é um tambor azul de 250 kg, de cabeça apertada, com revestimento interno de qualidade alimentar e duas pontas, fechado com vedações impermeáveis e rotulado com o produto, a qualidade, o peso líquido e o lote.Os tambores são empilhados em quatro em uma palete e enrolados para exportaçãoOs tanques IBC de qualidade alimentar de 1000 kg estão disponíveis onde a linha pode transportar a granel,e etiquetas neutras ou de marca do comprador são aplicadas antes da expedição, mediante pedido.
Manter os recipientes fechados e armazenar entre 15 °C e 30 °C, longe do sol direto e dos radiadores ou das condutas de vapor.Portanto, uma doca de carga a frio não deve ser usada como área de armazenamento.Se um tambor tiver arrefecido, coloque-o numa sala quente e deixe-o equilibrar-se durante um dia inteiro antes de bombear.Barris parcialmente usados, mantê-los em posição vertical e evitar armazená-los perto de solventes ou especiarias, uma vez que o xarope absorve odores estranhos através da boca.
O xarope é para bombear, não para encher.A solução é filtrada e ajustada a uma substância seca que permanece uniforme de tambor para tambor, de modo que o depositador e o medidor de fluxo veem a mesma viscosidade em cada entrega.
Testes de granulação antes da liberação.Em cada lote é efectuado um controlo da resistência à cristalização a 18 °C durante 48 horas, que é o teste mais importante para uma linha doce fervida e que a maioria dos fornecedores omite.
Documentação completa por tambor.O certificado de análise, a ficha de dados de segurança e a lista de embalagem acompanham a remessa e a numeração do lote liga o rótulo do tambor ao registo de produção.
Drum e opções IBC.250 kg de barris azuis para cozinhas menores, 1000 kg de tanques IBC para linhas contínuas, de qualidade alimentar e seladas.
Cor estável e baixo teor de açúcares redutores.A cor é verificada em relação a uma referência fresca e os açúcares redutores são mantidos baixos, de modo que um doce branco permanece branco e um doce transparente permanece transparente.
Apoio à formulação.Se o equilíbrio de água de cozimento ou a taxa de adição precisarem ser recalculados em relação ao seu xarope de glicose existente, a nossa equipa técnica irá trabalhar os números com o seu lado de desenvolvimento de produto.
