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| Lugar de origem: | China |
| Marca: | Golden Grain |
| Certificação: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número do modelo: | GLMA-02156 |
| Quantidade de ordem mínima: | 100kg |
|---|---|
| Preço: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/saco com tambor de papel e interior de PE |
| Tempo de entrega: | 7 - 10 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, D/P, D/A |
| Habilidade da fonte: | 1000MT pelo mês |
| Nota: | Grau Alimentar/FCC | Aplicação/Uso Final: | Padaria, Barra de Cereais, Granola, Biscoito, Torta, Cheesecake, Compota |
|---|---|---|---|
| Função: | Adoçante a granel, substituto do açúcar, retenção de umidade | Propriedades: | Não cariogênico, de baixa caloria |
| Tamanho de partícula: | Malha 30-400 | Forma e aparência: | Pó Cristalino Branco, Fluxo Livre |
| Sinônimos / Outros Nomes: | D-Maltitol, Maltitol, Maltose Hidrogenada | Nº CAS / Número E: | 585-88-6/E965 |
| Fórmula Molecular: | C12H24O11 | Embalagem: | Saco Kraft de 25kg com forro interno PE |
| Certificação: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER | Código HS: | 2940009090 |
| Ensaio / Pureza: | 99,0% - 101,0% (típico 99,3%, HPLC) | Metais pesados: | 10 ppm no máximo (como Pb); Chumbo / Arsênico / Níquel 0,5 ppm no máximo cada |
| Umidade/teor de água: | 0,5% no máximo (típico 0,16%, Karl Fischer) | Doçura: | Cerca de 90% de Sacarose; Energia 2,1 kcal/g |
O pó de maltitol aparece em mais listas de ingredientes a cada ano, e os compradores geralmente chegam com as mesmas perguntas: é realmente sem açúcar, terá sabor frio, escurece, qual malha preciso e onde estão as provas? Esta página responde a essas perguntas da maneira que um fornecedor deve - direto da folha de especificações (Grau Alimentício FCC V) e do COA de referência (critérios de qualidade BP/USP/EP/FCC) que acompanham este produto.
Escopo de grau: grau alimentício e para uso em confeitaria / panificação / cosméticos (químicos diários). Detalhes de lote e data são omitidos por design.
| Pergunta | Resposta em uma linha |
| O que é? | Pó de maltitol - um álcool de açúcar (poliol) cristalino branco, maltose hidrogenada, muito solúvel em água |
| É sem açúcar? | Usado em balas duras sem açúcar, chicletes, chocolate e mais; açúcares redutores apenas 0,02% no lote de referência |
| Tem sabor frio? | Não - efeito de resfriamento insignificante, muito semelhante ao resfriamento sutil da sacarose |
| Escurece no cozimento? | Praticamente sem açúcar redutor para impulsionar o escurecimento - cor limpa em doces cozidos |
| Quais padrões? | Especificação FCC V de Grau Alimentício; COA por critérios de qualidade BP/USP/EP/FCC |
| Alergênicos? | Não contém nenhum dos ingredientes da lista de alérgenos da CE |
| Tamanhos de partícula? | Malha 30-80 e malha 80-400 |
| Embalagem? | Sacos de kraft de 25 kg com revestimento interno de PE |
Resposta curta: maltose do amido, submetida à hidrogenação para se tornar o dissacarídeo álcool de açúcar C12H24O11.
A especificação descreve o maltitol como um dissacarídeo feito pela hidrogenação da maltose obtida do amido. O pó final é branco e cristalino, e - como é normal para o maltitol comercial - contém pequenas quantidades de sorbitol e álcoois polihídricos relacionados. Duas notas práticas para o armazém: é muito solúvel em água e ligeiramente solúvel em etanol.
| Identidade | Valor |
| Número CAS | 585-88-6 |
| Número INS / E | INS 965 (listagem da UE E965) |
| Código HS | 3824 9099 |
| Fórmula molecular / peso | C12H24O11 / 344,31 |
| Aparência | Pó branco, cristalino |
| Solubilidade | Muito solúvel em água; ligeiramente solúvel em etanol |
Resposta curta: é um álcool de açúcar, não sacarose, e é especificado para produtos sem açúcar.
A especificação lista o maltitol para balas duras sem açúcar, chicletes, chocolates, produtos de panificação e sorvetes - categorias de produtos construídas em torno da remoção de açúcar. Dois pontos de dados apoiam o que os formuladores veem no lote: açúcares redutores a 0,02% (limite 0,1%) e um ensaio de 99,42% dentro da janela de 99,0% - 101,0%. O que o certificado não faz é fazer alegações de saúde - portanto, mantenha qualquer redação 'sem açúcar' ou nutricional alinhada com as regras de rotulagem do seu mercado-alvo.
Resposta curta: a especificação não coloca um número nisso - diz que a doçura é alta o suficiente para ser usada sem misturar com outros adoçantes.
Essa única frase é mais importante do que uma porcentagem: muitos adoçantes só funcionam em misturas, enquanto o maltitol pode carregar a carga de adoçamento sozinho. Para orientação de dosagem, trate-o como um adoçante que se comporta perto da sacarose e sempre confirme a proporção exata em seu próprio lote piloto, pois a percepção da doçura varia com a aplicação.
Resposta curta: não - mostra um efeito de resfriamento insignificante, próximo ao resfriamento sutil que você obtém da sacarose.
A especificação explica o porquê: o maltitol tem um calor de solução positivo, que é a razão física pela qual a maioria dos álcoois de açúcar tem sabor frio quando se dissolvem na língua. O efeito do maltitol é descrito como muito semelhante ao resfriamento sutil da sacarose - uma das razões pelas quais é um favorito em chocolate, onde uma forte sensação de resfriamento arruinaria a sensação na boca.
Resposta curta: sua carga de açúcar redutor é mínima, então o motor de escurecimento usual está quase ausente.
O escurecimento em doces cozidos é em grande parte uma reação entre açúcares redutores e outros ingredientes (escurecimento de Maillard). Este produto mantém açúcares redutores a 0,02% contra um teto de 0,1% - efetivamente insignificante - é por isso que balas duras sem açúcar e chocolate feitos com ele mantêm sua cor e sabor através de processamento em alta temperatura. Nenhum certificado único pode prometer a cor de um produto acabado, portanto, sempre execute seu próprio teste de calor.
Resposta curta: dois cortes documentados - escolha pela forma como o pó deve se comportar em seu misturador.
| Tamanho da partícula | Pense nisso para |
| malha 30-80 | Mistura seca padrão, trabalho geral de confeitaria e panificação |
| malha 80-400 | Aplicações de textura fina, misturas mais suaves e revestimentos |
Diga-nos seu processo e textura alvo e confirmaremos o corte correspondente para um pedido de teste.
Resposta curta: de acordo com a especificação, contém nenhum dos ingredientes da lista de alérgenos da CE.
A declaração de alérgenos é impressa diretamente na folha de especificações - um documento útil para manter em seu próprio arquivo de fornecedor e para mostrar aos clientes que perguntam sobre rótulos limpos.
Resposta curta: ensaio, açúcares redutores, água, condutividade e chumbo - nessa ordem.
| Ponto de verificação | Limite | COA de Referência |
| Ensaio | 99,0% - 101,0% | 99,42% |
| Produtos relacionados | <= 1% | 0,58% |
| Açúcares redutores | <= 0,1% | 0,02% |
| Água | <= 0,5% | 0,09% |
| Condutividade | <= 20 µS/cm | 4,8 µS/cm |
| Cinzas sulfatadas | <= 0,10% | 0,02% |
| Chumbo | <= 0,5 ppm | 0,01 ppm |
| Níquel / Arsênico | <= 0,5 ppm cada | < 0,5 ppm |
| Ponto de fusão | 148 - 151°C | 149,5°C |
Microbiologia no mesmo certificado: contagem total de bactérias < 10 pcs/g (limite 20), bolores e leveduras < 10 pcs/g (limite 10), E. coli negativo, Salmonella negativo.
Resposta curta: especificação para Grau Alimentício FCC V; COA de referência emitido contra critérios de qualidade BP/USP/EP/FCC.
A identidade é verificada por quatro métodos (identificação A, B, C, D), e o certificado carrega a linha de liberação de três assinaturas - analista, verificador e supervisor. O mesmo COA conclui 'os resultados estão em conformidade com a especificação'. Mantenha o escopo claro: este é um produto de grau alimentício para uso em alimentos, confeitaria, panificação, sobremesas congeladas e cosméticos (químicos diários), não um grau farmacêutico.
Resposta curta: sacos de kraft de 25 kg com revestimento interno de PE, transportados como produtos químicos gerais.
| Tópico | Detalhe |
| Embalagem | 25 kg/saco - saco de kraft com interior de PE |
| Transporte | Em linha com os requisitos para produtos químicos gerais |
| Armazenamento | Ambiente fresco, seco e ventilado; mantenha os sacos selados |
Resposta curta: sim - um COA e especificação atuais são enviados com cada consulta e cada remessa.
O painel de referência completo é reproduzido no final desta página para que sua equipe de QC possa compará-lo com o certificado citado para seu próprio pedido.
| Teste | Especificação | COA de Referência |
| Descrição | Pó branco, cristalino | Em conformidade |
| Identificação | A, B, C, D | Em conformidade |
| Ensaio | 99,0% - 101,0% | 99,42% |
| Produtos relacionados | <= 1% | 0,58% |
| Rotação óptica específica | +105,5 a +108,5 | +106,5 |
| Açúcares redutores | <= 0,1% | 0,02% |
| Água | <= 0,5% | 0,09% |
| Tamanho da partícula | Malha 30-80 / Malha 80-400 | - |
| Metais pesados | <= 10 ppm | < 10 ppm |
| Sulfatos | <= 0,01% | Em conformidade |
| Sulfato | <= 100 ppm | < 100 ppm |
| Cloreto | <= 50 ppm | < 50 ppm |
| Condutividade | <= 20 µS/cm | 4,8 µS/cm |
| Cinzas sulfatadas | <= 0,10% | 0,02% |
| Chumbo | <= 0,5 ppm | 0,01 ppm |
| Níquel | <= 0,5 ppm | < 0,5 ppm |
| Arsênico | <= 0,5 ppm | < 0,5 ppm |
| Ponto de fusão | 148 - 151°C | 149,5°C |
| Contagem total de bactérias | <= 20 pcs/g | < 10 pcs/g |
| Bolores e leveduras | <= 10 pcs/g | < 10 pcs/g |
| Escherichia coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
· Balas duras e chicletes sem açúcar - doçura que pode se sustentar sozinha, cor limpa no cozimento
· Chocolates e confeitos revestidos - resfriamento insignificante, para que a sensação na boca permaneça próxima ao chocolate real
· Produtos de panificação e sobremesas - suporte umectante e texturizante de um pó seco estável
· Sorvetes e sobremesas congeladas - doçura e corpo sem açúcar
· Xaropes - menor risco de cristalização, para que as tampas tenham menos probabilidade de grudar
· Cosméticos / químicos diários - função emoliente e umectante além dos alimentos
O pó de maltitol é fornecido de acordo com a documentação emitida pela Golden Grain Group Limited (No. 9, Fulong Road, Qingdao, Shandong Province, China). Evidência de COA de lote de referência é mostrada acima; cada pedido é enviado com seu próprio COA atual e específico do lote.
Solicite uma cotação: quantidade, malha alvo e porto de destino - COA atual, especificação e preços por escrito seguirão.
Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, investida pela Golden Grain Group Limited, um fabricante e exportador profissional desde 2000, dedica-se a fornecer produtos e soluções para alimentos e bebidas, medicina, ração e nutrição animal, cuidados pessoais e domésticos, construção, agricultura.
Golden Grain Group Limited possui pessoal profissional, linhas de produção avançadas e equipamentos de laboratório completos, passa por GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free e outros certificados necessários, que garantem que nossa qualidade seja um padrão internacional. Com muitos anos de experiência, exportamos nossos produtos para mais de 60 países no mundo.
"Produtos de Qualidade", "Serviço Eficiente", Golden Grain Group Limited espera entrar em boa cooperação comercial com clientes em casa e no exterior por muito tempo.
