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| Lugar de origem: | China |
| Marca: | Golden Grain |
| Certificação: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, COA, SDS |
| Número do modelo: | GLMA-ae1 |
| Quantidade de ordem mínima: | 100KG |
|---|---|
| Preço: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/saco com tambor de papel e interior de PE |
| Tempo de entrega: | 7 a 10 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, D/P, D/A |
| Habilidade da fonte: | 1.000 MT por mês |
| Nome do produto: | Pó de maltitol (maltitol cristalino, E965) | Sinônimos / Outros Nomes: | D-Maltitol, Maltitol, Maltose Hidrogenada, Maltitol em Pó E965 |
|---|---|---|---|
| Nº CAS: | 585-88-6 | Número E / Nº INS.: | E965, E965 (i), INS 965 |
| Fórmula Molecular: | C12H24O11 | Peso molecular: | 344.31 |
| Aparência: | Pó Cristalino Branco, Fluxo Livre, Granular | Nota: | Qualidade Alimentar, FCC, BP, USP, EP |
| Ensaio / Pureza: | 99,0% - 101,0%, 99% mínimo | Tamanho de partícula/malha: | Malha 20-40, malha 30-80, malha 30-400, malha 80-400, malha múltipla disponível |
| Doçura: | 75-90% de sacarose | caloria: | 2,1-2,4kcal/g |
| Efeito de resfriamento: | Resfriamento insignificante, baixo efeito de resfriamento | Função: | Adoçante a granel, substituto de açúcar, álcool de açúcar, poliol, umectante, excipiente |
| Propriedades: | Não cariogênico, amigo dos dentes, baixo teor calórico, sem açúcar, estável ao calor, altamente solú | Certificação: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Aplicação/Uso Final: | Doces sem açúcar, rebuçados, goma de mascar, goma, geleia, marshmallow, nogado, caramelo, caramelo, | Código HS: | 2940009090 |
Pó de maltitol cristalino (E 965, CAS 585-88-6) fabricado pela Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, fornecido a granel em grau alimentício e grau BP/USP/EP. Cerca de 75-90% da doçura da sacarose com um sabor limpo, semelhante ao açúcar e efeito refrescante negligenciável, embalado em sacos de papel kraft de 25 kg para produção de doces, chocolates, gomas de mascar, panificação e bebidas.
O pó de maltitol é um álcool de açúcar cristalino produzido pela hidrogenação de xarope de glicose de alta maltose obtido do amido. O resultado é um pó cristalino branco e de fluxo livre que se comporta muito mais como o açúcar do que a maioria dos outros polióis: ele carrega doçura suficiente para ser usado sozinho sem um parceiro de alta intensidade, adiciona volume e sensação na boca reais, retém umidade e controla a cristalização em coberturas. Onde uma formulação está sendo movida da sacarose para uma base sem açúcar ou com redução de açúcar, o maltitol é geralmente o caminho mais curto para chegar lá.
Duas diferenças funcionais importam na prática. O efeito refrescante é negligenciável, pois o maltitol tem um calor de solução positivo, então uma bala dura ou um chocolate não termina com a mordida refrescante acentuada que outros polióis introduzem. E o maltitol não participa do escurecimento de Maillard, então os produtos de panificação mantêm a cor para a qual a receita foi projetada.
Nós fabricamos este produto. Hidrogenação, cristalização, secagem, moagem, peneiramento e ensacamento ocorrem em um único local, então o corte aprovado em uma amostra é o corte que enche o saco, sem etapa de reembalagem intermediária e sem alteração de especificação entre a amostra e o contêiner.
Rota.O amido é hidrolisado a um xarope de alta maltose, o xarope é refinado e depois hidrogenado cataliticamente, e o licor de maltitol resultante é cristalizado, seco, moído e peneirado para o corte solicitado. O peneiramento é a última etapa do processo antes do ensacamento, razão pela qual a granulação pode ser mantida em uma faixa estreita em vez de ser vendida como uma média.
Capacidade e prazo de entrega.A capacidade de produção é de cerca de 1.000 MT por mês. Pedidos padrão são enviados em 7-10 dias úteis; o pedido mínimo é de 100 kg, então um teste de formulação e um programa de contêiner podem ser feitos com a mesma especificação.
Quem nós fornecemos.Fabricantes de alimentos e confeitaria, produtores de coberturas de chocolate e compostas, fábricas de gomas de mascar e balas de goma, linhas de panificação e barras de cereais, engarrafadores de bebidas e plantas de misturas secas, fabricantes contratados de nutracêuticos e farmacêuticos, proprietários de marcas de etiqueta privada e importadores e distribuidores que estocam álcoois de açúcar para sua própria base de clientes.
Termos comerciais.FOB Qingdao, ou CIF mediante solicitação. Pagamento por L/C, T/T, D/P ou D/A. Cargas de contêineres completos e remessas LCL são organizadas, paletizadas ou carregadas soltas de acordo com o equipamento de descarregamento no armazém de recebimento.
| Corte | Uso típico | Por que este corte |
| 20-40 mesh (granular) | Goma de mascar, mistura seca, cobertura, cobertura de nozes e cereais | Cristais grossos fluem livremente, produzem menos poeira e resistem ao empedramento no armazenamento |
| 30-80 mesh (padrão) | Bala dura, balas de goma, panificação, confeitaria em geral | Equilíbrio de fluxo e dissolução para a maioria das linhas |
| 30-400 mesh (fino) | Compressão direta, comprimidos mastigáveis, sorvete, bebidas | Dissolve rapidamente e alimenta uma cavidade de matriz uniformemente |
| 80-400 mesh (ultrafino) | Dispersões finas, excipientes para comprimidos, misturas instantâneas | Rápida dissolução em água fria com mínimo de grânulos |
| Aglomerado / instantâneo | Misturas instantâneas para colher, pré-mistura de bebidas secas | A porosidade impulsiona a umidificação e dispersão sem aglomeração |
Graus.Grau alimentício para FCC; grau BP / USP / EP para uso como excipiente; graus com menor teor de micróbios e menor condutividade disponíveis para clientes nutracêuticos e farmacêuticos. O teor é de 99,0% no mínimo (base seca) para grau alimentício e 99,0-101,0% na especificação farmacopeica. O grau, o corte e a embalagem são todos fixados na folha de especificação antes do pedido ser feito, portanto, nada é deixado à interpretação no embarque.
Informações gerais
| Item | Detalhe |
| Nome comercial | Pó de Maltitol |
| Nome químico | D-Maltitol (4-O-alfa-D-glucopiranosil-D-glucitol) |
| Sinônimos | Maltitol, D-Maltitol, Maltose Hidrogenada |
| Número CAS | 585-88-6 |
| Número E | E 965 (i) |
| Número INS | 965 |
| Código HS | 3824.90 (confirmado por destino nos documentos de embarque) |
| Fórmula molecular | C12H24O11 |
| Peso molecular | 344.31 |
| Padrão | BP / USP / EP / FCC |
| Aparência | Pó ou grânulos cristalinos brancos, de fluxo livre, sem matéria estranha visível |
| Alérgenos | Não contém nenhum dos ingredientes da lista de alérgenos da UE |
| Origem | Derivado de amido (rota de amido de milho não OGM disponível) |
Especificação
| Item | Especificação |
| Identificação | A, B, C, D |
| Teor (base seca) | 99,0% - 101,0% |
| Produtos relacionados | ≤ 1% |
| Rotação óptica específica | +105,5° a +108,5° |
| Açúcares redutores | ≤ 0,1% |
| Água | ≤ 0,5% |
| Sulfatos | ≤ 0,01% |
| Metais pesados | ≤ 10 ppm |
| Sulfato | ≤ 100 ppm |
| Cloreto | ≤ 50 ppm |
| Condutividade | ≤ 20 µS/cm |
| Cinzas sulfatadas | ≤ 0,10% |
| Chumbo | ≤ 0,5 ppm |
| Níquel | ≤ 0,5 ppm |
| Arsênico | ≤ 0,5 ppm |
| Ponto de fusão | 148°C - 151°C |
| Contagem total de placas | ≤ 500 ufc/g (graus com menor teor de micróbios disponíveis) |
| Levedura e mofo | ≤ 50 ufc/g |
| Escherichia coli | Ausente |
| Salmonella | Ausente |
Dados funcionais
| Propriedade | Valor |
| Doçura | Cerca de 75-90% da sacarose |
| Energia | Cerca de 2,1-2,4 kcal/g (sacarose: 4 kcal/g) |
| Índice glicêmico | Cerca de 35 |
| Solubilidade | Muito solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol |
| Efeito refrescante | Negligenciável (calor de solução positivo) |
| Reação de Maillard | Não participa; a cor assada é retida |
| Cariogenicidade | Não cariogênico; bactérias orais não conseguem fermentá-lo em ácidos que causam cáries |
Valores representativos de um único lote de produção. Cada remessa carrega seu próprio certificado de análise específico do lote.
| Item de teste | Resultado típico | Método |
| Descrição | Pó cristalino branco, conforme | Visual |
| Identificação | A, B, C, D, conforme | Ph. Eur. / USP |
| Teor | 99,42% | HPLC |
| Produtos relacionados | 0,58% | HPLC |
| Rotação óptica específica | +106,5° | Polarimetria |
| Açúcares redutores | 0,02% | Titrimétrico |
| Água | 0,09% | Karl Fischer |
| Sulfatos | Conforme | Gravimétrico |
| Metais pesados | < 10 ppm | Colorimétrico |
| Sulfato | < 100 ppm | Turbidimétrico |
| Cloreto | < 50 ppm | Titrimétrico |
| Condutividade | 4,8 µS/cm | Medidor de condutividade |
| Cinzas sulfatadas | 0,02% | Gravimétrico |
| Chumbo | 0,01 ppm | ICP-MS |
| Níquel | < 0,5 ppm | ICP-MS |
| Arsênico | < 0,5 ppm | ICP-MS |
| Ponto de fusão | 149,5°C | Capilar |
| Contagem total de placas | < 500 ufc/g | Contagem de placas |
| Levedura e mofo | < 50 ufc/g | Contagem de placas |
| Escherichia coli | Ausente | Contagem de placas |
| Salmonella | Ausente | Contagem de placas |
Conclusão: os resultados estão em conformidade com a especificação.
| Benefício | O que significa para sua formulação |
| Doçura semelhante à do açúcar | Utilizável como adoçante único; sem necessidade de misturar com um adoçante de alta intensidade para atingir o perfil desejado |
| Efeito refrescante negligenciável | Bala dura, chocolate e chiclete terminam limpos, sem a mordida refrescante típica de outros polióis |
| Volume real | Substitui o corpo que a sacarose dá, para que o peso da peça, a textura e a sensação na boca se mantenham |
| Controla a cristalização | Xaropes e coberturas permanecem claros; menor risco de cristalização no gargalo da garrafa ou na superfície |
| Umectante | Mantém biscoitos, barras e bolos macios durante a vida útil |
| Não cariogênico | Suporta posicionamento amigável aos dentes em gomas, balas e confeitos |
| Metade das calorias do açúcar | Cerca de 2,1-2,4 kcal/g contra 4 kcal/g para sacarose |
| Sem escurecimento de Maillard | Produtos de panificação mantêm sua cor pretendida |
| Fluxo livre, baixa poeira | Alimenta misturadores, extrusoras e prensas de comprimidos a uma taxa constante |
| Documentado a cada lote | Certificado de análise correspondente ao código do saco, para que a inspeção de recebimento tenha algo para verificar |
O maltitol é usado sem mistura, o que mantém a receita curta e o sabor limpo. Na cobertura, ele constrói a casca sem o choque refrescante que outros polióis dão, e mantém o brilho porque a cobertura resiste à cristalização.
A substituição é próxima de um para um em peso. Uma granulação definida se dispersa na alimentação do refinador sem a poeira que um corte fino produz, a energia de refino permanece previsível e a cobertura acabada mantém uma distribuição de tamanho de partícula estreita, que é o que mantém o brilho e a crocância da superfície.
A base de goma é carregada como grânulos grossos, para que um adoçante de tamanho de grânulo correspondente se misture sem se separar na misturadora e alimente a extrusora a uma taxa constante. Em balas de goma e confeitaria de gelatina, o maltitol confere doçura e corpo enquanto o hidrocolóide firma o gel, sem açúcares redutores para impulsionar o escurecimento indesejado durante o cozimento.
O maltitol contribui com doçura, volume e retenção de umidade em biscoitos com redução de açúcar, bolos, barras de cereais, granola, barras de proteína e em recheios para tortas, tartes e cheesecakes. Como não escurece, a cor da crosta permanece onde a receita a colocou.
Marshmallow, nougat, caramelo, fudge, fondant e glacê dependem do controle de cristalização e do volume que sobrevive a um cozimento. O maltitol cobre ambos e impede que doces cozidos e toffees fiquem granulados durante o armazenamento.
Alta solubilidade significa que ele entra em concentrados e xaropes sem etapa de aquecimento, e a resistência à cristalização mantém gargalos e tampas limpos. Usado em refrigerantes, sucos de frutas, misturas para bebidas, leite com sabor, iogurte e creme para café onde o açúcar está sendo reduzido.
Como excipiente e veículo adoçante em comprimidos mastigáveis, pastilhas, xaropes, produtos efervescentes e sachês; como diluente para compressão direta no corte de 30-400 mesh; e como plastificante em cápsulas de gelatina. O grau BP / USP / EP é fornecido de acordo com a monografia farmacopeica.
Funciona como umectante e emoliente em produtos de higiene bucal e cosméticos, mantendo o produto úmido e agradável de usar sem adicionar açúcar.
Cada lote é liberado apenas após uma bateria completa de testes físicos, químicos e microbiológicos em relação à especificação BP / USP / EP / FCC: teor, produtos relacionados, rotação óptica específica, açúcares redutores, água, sulfatos, sulfato, cloreto, condutividade, cinzas sulfatadas, metais pesados, chumbo, níquel, arsênico, ponto de fusão e segurança microbiológica, incluindo contagem total de placas, levedura e mofo, E. coli e Salmonella.
A granulação é verificada em um conjunto de peneiras empilhadas como fração passante e fração retida, não como uma única média, pois um corte que tem uma média correta ainda pode conter um excesso de finos. Um ímã e um detector de metal ficam na linha de embalagem a jusante do peneirador, e a rejeição é verificada no início e no final de cada turno de embalagem. Amostras retidas são mantidas de cada lote para reteste.
O código do lote na embalagem, a etiqueta da palete e o certificado de análise são a mesma string, para que uma embalagem em um armazém possa ser rastreada até a cristalização que a produziu.
Identidade:
Padrões:
Sistemas de gestão:
Certificação religiosa:
Alérgenos:
Documentos por remessa:
O status regulatório é declarado para a substância como a fornecemos. A rotulagem final e a posição da reivindicação, incluindo qualquer declaração de sem açúcar, dependem da composição do seu produto acabado e permanecem responsabilidade do proprietário da marca.
Embalagem padrão.Saco de papel kraft de 25 kg com revestimento interno de PE de grau alimentício, selado a quente na boca para que o pó não absorva umidade durante o transporte. Os sacos são empilhados 40 por palete para um peso líquido de uma tonelada por palete, esticados e com cantoneiras, ou carregados soltos para contêineres empilhados manualmente.
Embalagem personalizada.Sacos neutros, sacos impressos pelo comprador, marca de etiqueta privada e configuração de palete para se adequar ao seu equipamento de descarregamento. Tamanhos de embalagem menores e embalagem em tambores podem ser cotados mediante volume confirmado.
Envio.FOB Qingdao, ou CIF para o seu porto. Cargas de contêineres completos e LCL organizados. Cada remessa sai com uma lista de embalagem e um certificado de análise correspondente aos códigos de lote nas embalagens.
Armazene em um local fresco, seco e ventilado, fora do chão e longe de paredes que condensam, com a boca do saco fechada entre as retiradas. O maltitol não é fortemente higroscópico nessas granulações, mas um saco aberto em uma sala úmida ainda absorverá umidade superficial e formará pontes na dobra. Evite empilhar mais de cinco sacos de altura, pois o pó se compacta sob carga sustentada e um saco compactado alimenta mal.
Na embalagem original fechada em condições secas, o produto mantém seu corte e fluxo livre por 24 meses. Rotacione o estoque em base primeiro a entrar, primeiro a sair.
Um local, uma especificação.Hidrogenação, cristalização, secagem, peneiramento e ensacamento estão na mesma planta. Nada é reembalado por terceiros, portanto, o material na embalagem é o material que foi testado.
Corte verificado em ambas as peneiras. Frações passantes e retidas são registradas separadamente em relação aos limites de malha, para que o grânulo se comporte da mesma maneira em seu alimentador de uma entrega para a próxima.
Capacidade por trás do pedido. Cerca de 1.000 MT por mês, com um mínimo de 100 kg, para que um pedido de teste e um programa de contêiner de repetição estejam na mesma especificação.
Documentação que corresponde à embalagem. Códigos de lote na embalagem, etiqueta da palete e certificado de análise são idênticos, e a folha de dados de segurança está pronta para o seu arquivo de importação.
Certificado e auditável. ISO 9001, ISO 22000 e controle baseado em HACCP, com certificados Halal e Kosher disponíveis, e uma auditoria de fábrica é bem-vinda.
OEM e etiqueta privada. Sacos impressos pelo comprador, marca de etiqueta privada e tamanhos de embalagem personalizados para proprietários de marcas, distribuidores e importadores que constroem sua própria linha.
Embalagem para se adequar ao destino. Paletizado ou solto, neutro ou impresso, com configuração de palete confirmada contra seu armazém antes do carregamento.
Qual malha devo escolher? Escolha por processo, não por hábito. Malha grossa 20-40 para goma de mascar, mistura seca e cobertura, onde fluxo e baixa poeira são importantes. 30-80 mesh cobre balas duras, balas de goma e confeitaria em geral. Malha fina 30-400 para compressão direta, comprimidos mastigáveis, sorvete e bebidas, onde a dissolução rápida é importante. Malha 80-400 onde você precisa da dispersão mais rápida em água fria.
Como o maltitol se compara com sorbitol, xilitol e eritritol? O sorbitol é menos doce e notavelmente mais higroscópico, o que é útil em funções umectantes, mas mais difícil de manter o fluxo livre. Xilitol e eritritol entregam um efeito refrescante pronunciado que se adequa a gomas e balas, mas aparece como um sabor estranho em chocolate e panificação. O maltitol é o mais próximo da sacarose em doçura e sensação na boca, razão pela qual é o substituto usual para o açúcar em doces, chocolates e panificação.
Posso usá-lo para uma alegação de sem açúcar? O maltitol é um poliol, não um açúcar, portanto, não conta para o valor de açúcar na maioria das jurisdições. Se o seu produto acabado pode ser rotulado como sem açúcar depende do seu teor total de açúcar e das regras do seu mercado, portanto, a declaração é feita por você como proprietário da marca. Fornecemos os dados de composição que você precisa para tomar essa decisão.
Vocês fornecem certificados Halal e Kosher? Sim. Certificados Halal e Kosher estão disponíveis com o embarque, e cópias podem ser emitidas antes do pedido para que seu arquivo de conformidade esteja completo antes da produção.
Posso pedir uma amostra ou uma pequena quantidade de teste? Sim. O pedido mínimo é de 100 kg, o que cobre tanto um teste de bancada quanto uma curta produção, e é feito com a mesma especificação de pedidos a granel. O prazo de entrega é de 7-10 dias úteis.
Quais documentos vêm com cada remessa? Certificado de análise correspondente aos códigos de lote nas embalagens, lista de embalagem, fatura comercial e folha de dados de segurança. Uma folha de especificação técnica está disponível antes do pedido.
Vocês podem embalar sob minha própria marca? Sim. Sacos impressos pelo comprador, marca de etiqueta privada e tamanhos de embalagem personalizados estão disponíveis mediante volumes confirmados.
