Maltitol em Pó a Granel para Venda por Atacado Grau Alimentício E965, D-Maltitol CAS 585-88-6, Álcool de Açúcar com Baixas Calorias, Saco PP de 25kg

Visão Geral do Produto

O Maltitol em Pó é um álcool de açúcar cristalino (poliol) produzido pela hidrogenação catalítica de xarope de glicose de alta maltose derivado do amido. Neste processo, a maltose é convertida em maltitol pela adição de hidrogênio sob pressão na presença de um catalisador, seguida de purificação e cristalização para obter um pó branco e cristalino com pureza de 98,0%-100,5% em base seca. Quimicamente, é classificado como alfa-D-glucopiranosil-1,4-D-glucitol, com a fórmula molecular C₁₂H₂₄O₁₁ e peso molecular de 344,31 g/mol. É também conhecido como D-Maltitol e carrega a designação de aditivo alimentar E965 (INS 965(i)) nos sistemas da UE e JECFA.

Como adoçante de volume, o maltitol oferece aproximadamente 90% da doçura da sacarose com um perfil de sabor limpo e sem retrogosto amargo. Sua estrutura cristalina e peso molecular se assemelham muito aos da sacarose, o que permite aos formuladores obter uma substituição quase um para um em muitas receitas sem ajustes significativos no processo. O JECFA estabeleceu uma Ingestão Diária Aceitável (IDA) de "não especificada" para o maltitol, a categorização mais segura, indicando nenhum limite em seu uso com base nos dados de segurança disponíveis. Nos Estados Unidos, o maltitol é comercializado sob o status GRAS autoafirmado pela indústria, e na UE é autorizado como aditivo alimentar sob o Regulamento (CE) nº 1333/2008.

Ao contrário dos adoçantes de alta intensidade, o maltitol fornece a massa, o volume e a sensação na boca que os formuladores precisam ao reduzir ou eliminar o açúcar. É não cariogênico, produz uma resposta glicêmica pós-prandial menor em comparação com a sacarose e não participa do escurecimento de Maillard, tornando-o adequado para aplicações de confeitaria sem açúcar, chocolate, panificação e farmacêuticas onde o sabor, a textura e a aparência visual devem ser mantidos.

Especificação Técnica

O certificado de análise emitido para cada remessa é o documento regente.

Certificado de Análise Típico

Principais Benefícios

Sem Açúcar e Baixo Teor Calórico
O maltitol fornece 2,4 kcal/g (rotulagem da UE) em comparação com 4 kcal/g para a sacarose, permitindo uma redução significativa de calorias em produtos de confeitaria, panificação e chocolate. Sua estrutura cristalina se assemelha muito à da sacarose, tornando a reformulação simples.
Não Cariogênico — Amigo dos Dentes
O maltitol não é fermentado por bactérias orais que produzem ácidos causadores de cáries. É um ingrediente padrão em chicletes sem açúcar, balas e produtos de saúde dental.
Baixa Resposta Glicêmica
O maltitol cristalino tem um índice glicêmico (IG) de aproximadamente 36, significativamente menor que a sacarose, apoiando o desenvolvimento de produtos adequados para diabéticos e de baixo IG.
Excelente Funcionalidade de Processamento
• Substituição de sacarose 1:1: Comporta-se como o açúcar em velocidade de dissolução, viscosidade e derretimento durante o cozimento.
• Umectância: Retém umidade e prolonga a vida útil em confeitos macios e produtos de panificação.
• Controle de cristalização: Melhora a estabilidade do revestimento e previne o florescimento de açúcar no chocolate.
• Baixa higroscopicidade: O pó cristalino absorve umidade mínima sob condições normais de armazenamento, apoiando a fluidez e a estabilidade.
• Sem escurecimento de Maillard: Preserva a cor pretendida em produtos de panificação durante o processamento.

Aplicações

O Maltitol em Pó é um adoçante de volume versátil usado em categorias alimentícias e farmacêuticas. Em confeitaria, é a base de balas duras sem açúcar, chicletes, balas, confeitos macios e marshmallows, fornecendo o volume, a textura e a doçura limpa que os adoçantes de alta intensidade sozinhos não conseguem fornecer. Sua solubilidade e dissolução rápida o tornam particularmente adequado para revestimentos e recheios de chicletes.
Em chocolate e coberturas, o maltitol serve como um substituto de volume um para um para a sacarose em chocolate ao leite e amargo sem açúcar, coberturas compostas, glacês e coberturas. Suas propriedades de controle de cristalização ajudam a manter a textura suave e o brilho estável durante o armazenamento.
Em aplicações de panificação, o maltitol funciona como um umectante e agente de volume em biscoitos com baixo teor de açúcar, bolos de esponja e barras de cereal. Como se comporta como o açúcar durante o cozimento — dissolvendo, viscosificando e derretendo de forma semelhante — a reformulação requer ajustes mínimos no processo.
No setor farmacêutico e nutracêutico, o maltitol é usado como excipiente e adoçante em comprimidos mastigáveis, pastilhas, xaropes, sachês e stick packs. Sua compressibilidade, doçura e perfil não cariogênico são valorizados em formas farmacêuticas orais.
Em bebidas e laticínios, o maltitol contribui com doçura e textura em bebidas aromatizadas sem açúcar, sorvetes e sobremesas congeladas, onde também ajuda a inibir o crescimento de grandes cristais de gelo para uma sensação na boca mais suave.

Dosagem na linha de produção de confeitaria

Um saco de 25kg corresponde a uma carga de nível de turno para a maioria das linhas de doces e chicletes, então o operador esvazia um saco inteiro no misturador e o registro do lote é fechado limpo. Nenhum meio saco fica aberto, e o código do lote no saco vai direto para a folha de lote.

Salas de pré-mistura de panificação e biscoitos

Onde os ingredientes são pesados em um pré-mistura em vez de carregados por silo, o saco é a unidade de manuseio. Quarenta sacos em um palete fornecem uma tonelada de estoque de buffer que se encaixa em um corredor de prateleiras padrão sem a instalação de um silo a granel.

Reembalagem e distribuição

Distribuidores e reembaladores compram em quantidades de palete e dividem os sacos em unidades menores sob sua própria marca. Um forro selado suporta esse modelo, pois o pó ainda está protegido até o momento em que o saco é aberto para reembalagem.

Planta piloto e lotes de teste

Para uma nova fórmula em escala de teste, um único saco de 25kg é material suficiente para várias execuções sem comprometer um palete, o que mantém um orçamento de desenvolvimento livre de estoque morto.

Remessas de exportação e contêineres mistos

Dimensões padrão do saco e um palete consistente de 40 sacos tornam o planejamento do contêiner previsível, e uma carga mista com outros ingredientes alimentícios pode ser montada sem arranjos especiais de embalagem.

Controle de Qualidade

Cada lote de Maltitol em Pó é testado antes de sair de nossas instalações, para que você receba um produto que atenda à especificação acordada todas as vezes — não apenas no primeiro pedido, mas em cada reordenação.
Cada lote é verificado quanto à pureza (teor de D-maltitol 98,0%-100,5%), aparência, umidade e açúcares redutores, juntamente com metais pesados como chumbo e níquel, e segurança microbiológica, incluindo contagem total de placas, leveduras e bolores, coliformes e Salmonella. Todos os resultados são medidos contra os padrões JECFA e EU E965(i), as mesmas referências que seus próprios clientes e auditores esperarão ver.
Um Certificado de Análise relatando os resultados reais para o seu lote específico é enviado com cada pedido, para que sua equipe de qualidade tenha a documentação em mãos sem ter que nos procurar. Fichas de dados de segurança (MSDS) e fichas técnicas estão disponíveis mediante solicitação, e declarações Halal, Kosher e Não-OGM podem ser providenciadas para pedidos qualificados, dependendo da cadeia de suprimentos que você selecionar no momento da confirmação do pedido.
Códigos de lote são impressos em cada saco de PP de 25 kg e vinculados a amostras retidas mantidas durante toda a vida útil do produto. Isso significa que, se alguma dúvida surgir sobre uma entrega, podemos rastreá-la desde a matéria-prima até o envio e dar uma resposta direta rapidamente — o que é importante quando seus próprios clientes ou inspetores solicitam documentação.

Embalagem e Envio

Cada saco contém 25kg líquidos em um exterior de PP tecido com um forro interno de PE de grau alimentício, selado a quente na boca. Os paletes são montados com 40 sacos por tonelada, envoltos em filme stretch, com cantoneiras e cintas para carregamento em contêiner; o carregamento solto está disponível para destinos onde a mão de obra é mais barata que o espaço do palete. Os sacos podem ser impressos com sua arte, deixados neutros ou marcados com uma linha de armazenamento multilíngue. Uma lista de embalagem registra o número de sacos, a contagem de paletes e os códigos de lote, e o certificado de análise é emitido contra esses mesmos lotes antes do despacho.

Armazenamento e Manuseio

Empilhe os paletes no máximo cinco sacos de altura em um armazém seco e ventilado, fora do chão e longe de paredes com condensação. Um saco de 25kg é pesado o suficiente para que a camada inferior se compacte sob uma pilha alta, e um saco compactado se quebra em grumos duros que alimentam mal. Mova os sacos com um levantador de tambor ou levantamento por duas pessoas em vez de arrastá-los sobre um palete, pois um saco arrastado desgasta o exterior tecido e pode riscar o forro. Sacos abertos devem ser resselados e usados dentro de um curto período. Sacos selados em um palete seco mantêm a especificação por 24 meses.

Por que nos escolher

Consistência de lote: Cada lote é testado quanto ao ensaio, umidade, açúcares redutores, metais pesados (Pb, Ni) e segurança microbiológica. CoA acompanha cada remessa.
Embalagem pronta para exportação: Sacos de PP de 25 kg são projetados para estabilidade no transporte marítimo, com barreira contra umidade e opções de paletização para remessas de longa distância.
Volumes flexíveis: De pedidos de teste (1–5 MT) a cargas de contêineres completas, com níveis de preços a granel competitivos.
Suporte técnico: Orientação de formulação disponível para doces sem açúcar, chocolate, panificação e aplicações farmacêuticas, incluindo assistência para substituição de sacarose 1:1.
Capacidade de múltiplas certificações: Cadeias de suprimentos Halal, Kosher e Não-OGM podem ser providenciadas com base nos requisitos do seu mercado.