Visão geral do produto
Quando os sólidos dissolvidos são quase inteiramente D-Glucitol,um tambor que cai abaixo de 10°C pode começar a depositar cristais na parede e o bungA qualidade não cristalizada aborda esse risco no ponto de fabricação e não na porta do armazém.
O mecanismo é de composição: uma fração controlada de glicose hidrogenada permanece no xarope ao lado do sorbitol e interrompe a regularidade necessária para a formação de uma rede cristalina.O resultado é uma solução que permanece líquida e clara quando uma onda de frio atinge um armazém não aquecido, quando um tambor se encontra numa antecâmara arrefecida, ou quando um recipiente atravessa uma rota fria no inverno.que é por isso que os dois não são intercambiáveis em fórmulas que dependem da fração cristalina.
Para um gerente de compras, a questão prática é onde o tambor ficará entre a entrega e a utilização.Este grau remove um modo de falha que aparece como um tubo de mergulho bloqueado, uma bomba que perde o primor, ou um lote de enchimento com grão nele.
Especificação técnica
| Parâmetro | Especificações |
|---|
| Nome do produto | Solução de sorbitol 70%, não cristalizante |
| Nome químico | D-Glucitol |
| Número CAS | 50-70-4 |
| Número E | E420 |
| Aparência | Líquido transparente, incolor e xaropado |
| Substância seca | 690,0% - 71,0% |
| Teor de sorbitol na base seca | 600,0% - 70,0% |
| Comportamento de cristalização | Nenhuma formação de cristais após 24 horas a 5°C |
| pH (conforme fornecido) | 5.0 a 7.5 |
| Embalagem | 250 kg líquidos de tambor de HDPE |
Especificação típica: o certificado de análise emitido para cada remessa é o documento de regulamentação.
Certificado típico de análise
| Ponto de ensaio | Resultado típico | Método |
|---|
| Substância seca | 700,1% | Refractometria |
| Teor de sorbitol na base seca | 650,8% | HPLC |
| Maltitol e polióis superiores em base seca | 90,6% | HPLC |
| Teste de cristalização, 24 h a 5°C | Sem cristais. | Visuais |
| Aparência | Claros, incolores | Visuais |
| Cores | 12 APHA | Espectrofotometria |
| pH | 6.3 | Potenciométrico |
| Redução de açúcares | 0.11% | Titrimétrico |
| Total de metais pesados (em Pb) | < 5 mg/kg | Colorimetria |
| Arsénio (como As) | < 2 mg/kg | AAS |
| Leveduras e mofo | < 100 CFU/g | Número de placas |
A pedido, é adicionada ao certificado uma declaração de armazenagem a frio, para que o local receptor possa apresentar o resultado da cristalização juntamente com os dados de liberação de rotina.
Aplicações
Enchimentos refrigerados e congelados
Os recheios de produtos lácteos, preparações de frutas e camadas de sobremesa mantidos entre 2°C e 8°C permanecem lisos, sem captação de cristais na superfície do recheio.
Sorvete e sobremesa congelada
Em uma mistura que é congelada e depois armazenada duramente, o xarope mantém a fase descongelada móvel e mantém o crescimento do cristal de gelo sob controle através da cadeia de frio.
Distribuição em climas frios
Para os mercados em que um armazém não é aquecido ou um contentor atravessa um corredor frio, o grau elimina a necessidade de aquecimento de traços de tambor ou de uma sala de decantação aquecida.
Produtos de confeitaria mantidos em salas climatizadas
Goma e doces moles que repousam a baixa temperatura ambiente mantêm a superfície limpa, porque o xarope não deposita grão nem arrasta a peça fora de forma.
Cuidados orais e pessoais
As fórmulas de pasta de dentes e de enxaguante bucal armazenadas numa sala de enchimento fria tiram uniformemente do tambor, sem transferência de cristais para a pasta finalizada.
Controle de qualidade
Cada lote é mantido a 5 °C durante 24 horas e examinado visualmente com uma caixa de luz antes de ser liberado; um lote que mostre qualquer depósito não está embalado como material não cristalizante.A composição é confirmada por HPLC, de modo que a separação entre sorbitol e glicose hidrogenada permanece dentro da janela declarada, e a cor, o pH e os açúcares redutores são verificados na mesma amostra retida.
Uma vez que o comportamento de cristalização é uma função do perfil dos sólidos inteiros e não de um único número, o resultado HPLC e o ensaio a frio são lidos juntos.Um tambor que atenda ao limite de substância seca, mas se situa na borda da faixa de composição, não deixa a planta abaixo deste grau.
Embalagem e transporte
Os carregamentos de xarope são enviados em barris netos de HDPE de 250 kg, com fechaduras impermeáveis, em paletes e embalados para exportação.e coberturas de paletes isoladas estão disponíveis mediante pedido para viagens de invernoO número de tambores, o peso líquido e a referência do lote constam da lista de embalagens, sendo aplicados rótulos neutros ou do comprador, sempre que a encomenda o exija.
Armazenamento e manipulação
A armazenagem entre 15°C e 30°C é confortável para este grau, e as curtas deslocações até 5°C não alteram o produto.Se um tambor tiver sido armazenado frioNão diluir o xarope com água para facilitar o manuseio;A diluição muda o equilíbrio dos sólidos e prejudica a propriedade que pagou.
Por que escolher-nos
O desempenho frio é liberado, não prometido.Todos os lotes passam por uma retenção de 24 horas a 5 °C antes de serem embalados abaixo desta categoria, e o resultado aparece no certificado.
A composição é mantida numa janela estreita.O HPLC confirma a separação de sorbitol e glicose hidrogenada lote a lote, por isso o comportamento que qualificou não varia entre as entregas.
Construído para condições reais de armazenamento.A categoria destina-se a armazéns não aquecidos, prédios refrigerados e frete de inverno, não a armários de laboratório.
Cor e pH consistentes.A cor e o pH são medidos na mesma amostra retida que a do ensaio, o que mantém as obturações transparentes transparentes.
Embalagens de exportação adequadas para rotas frias.As coberturas isoladas e o planejamento de rotas estão disponíveis para as viagens de inverno, e os documentos são emitidos antes do envio.
Diálogo técnico sobre a substituição.Se estiver a passar de um grau de cristalização, a nossa equipa irá comparar o perfil dos sólidos com a sua fórmula antes de se comprometer com um ensaio.
