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| Lugar de origem: | China |
| Marca: | Golden Grain |
| Certificação: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número do modelo: | GMAL-1526 |
| Quantidade de ordem mínima: | 100kg |
|---|---|
| Preço: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalhes da embalagem: | 25 kg/saco com kraft e PE INNER |
| Tempo de entrega: | 7 - 10 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/c, t/t, d/p, d/a |
| Habilidade da fonte: | 1.000 MT por mês |
| Nota: | Grau Alimentar/FCC | Aplicação/Uso Final: | Doces, bebidas, padaria, chicletes sem açúcar |
|---|---|---|---|
| Função: | Adoçante a granel, umectante, substituto do açúcar | Propriedades: | Não cariogênico, amigo dos dentes, baixo teor calórico |
| Tamanho de partícula: | 20-40 malhas | Forma e aparência: | Pó Cristalino Branco, Fluxo Livre |
| Sinônimos / Outros Nomes: | D-Maltitol, Maltitol, Maltose Hidrogenada | Nº CAS / Número E: | 585-88-6/E965 |
| Fórmula Molecular: | C12H24O11 | Embalagem: | Saco Kraft de 25kg com forro interno PE |
| Certificação: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER | Código HS: | 2940009090 |
| Ensaio / Pureza: | 99,0% - 101,0% (típico 99,3%, HPLC) | Metais pesados: | 10 ppm no máximo (como Pb); Chumbo / Arsênico / Níquel 0,5 ppm no máximo cada |
| Umidade/teor de água: | 0,5% no máximo (típico 0,16%, Karl Fischer) | Doçura: | Cerca de 90% de Sacarose; Energia 2,1 kcal/g |
O Pó de Maltitol é um álcool de açúcar cristalino (poliol) feito pela hidrogenação de xarope de glicose de alta maltose. Ele entrega cerca de 90% da doçura da sacarose com um sabor limpo e sem retrogosto amargo, ao mesmo tempo que fornece o volume e a sensação na boca que os adoçantes de alta intensidade não conseguem.
Este grau é fornecido em uma granulação de 20 a 40 mesh, que é um tamanho de partícula mais grosso do que o pó de maltitol padrão. Cristais mais grossos fluem mais livremente e são menos propensos a empedrar durante o armazenamento e manuseio, tornando este grau prático para mistura a seco e aplicações onde o pó ou a dispersão de pó fino são uma preocupação. Na prática, é usado em chicletes sem açúcar, onde uma granulação mais grossa pode contribuir para uma crocância ou textura agradável na peça de chiclete; em coberturas de chocolate e compostas sem açúcar, onde o tamanho da partícula afeta a sensação na boca e o comportamento de refino; e em misturas secas e preparações em pó onde a fluidez é importante durante o enchimento e a dosagem.
O maltitol é um adoçante amigo dos dentes. As bactérias orais não conseguem fermentá-lo para produzir os ácidos que causam a cárie dentária, razão pela qual ele aparece em chicletes sem açúcar, balas e produtos posicionados para saúde dental. Ele também carrega cerca de metade das calorias do açúcar e não participa do escurecimento de Maillard, então os produtos assados retêm sua cor pretendida.
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Nome do produto | Pó de Maltitol |
| Nome químico | D-Maltitol (4-O-alfa-D-glucopiranosil-D-glucitol) |
| Número CAS | 585-88-6 |
| Número E | E965 |
| Aparência | Grânulos cristalinos brancos, de fluxo livre, sem matéria estranha visível |
| Ensaio (base seca) | 99,0% min |
| Mesh | 20-40 (95% min passando pela malha 20, 10% max passando pela malha 40) |
| Umidade | 0,5% max |
| Grau | Grau Alimentício |
| Embalagem | Saco de papel kraft de 25 kg com revestimento interno de PE |
O certificado de análise emitido para cada remessa é o documento regente.
| Item de teste | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Ensaio (D-Maltitol) | 99,3% | HPLC |
| Aparência | Grânulos brancos, de fluxo livre | Visual |
| Passando pela malha 20 | 98,6% | Análise de peneira |
| Passando pela malha 40 | 4,2% | Análise de peneira |
| Umidade | 0,16% | Karl Fischer |
| Açúcares redutores | 0,04% | Titrimétrico |
| Resíduo na ignição | 0,02% | Gravimétrico |
| Metais pesados totais (como Pb) | < 5 mg/kg | Colorimétrico |
| Contagem total de placas | < 500 ufc/g | Contagem de placas |
| Leveduras e bolores | < 50 ufc/g | Contagem de placas |
| E. coli | Ausente | Contagem de placas |
Granulação mais grossa de 20 a 40 Mesh
O tamanho de partícula mais grosso suporta boa fluidez e reduz a tendência de empedramento em comparação com pós mais finos. Adequado para mistura a seco, chicletes e aplicações onde uma granulação definida é importante.
Amigo dos dentes
O maltitol é não cariogênico e suporta alegações de "amigo dos dentes" e "não promove cárie dentária" em chicletes, balas e confeitos sem açúcar.
Sem Açúcar e Redução de Calorias
Aproximadamente 2,1 a 2,4 kcal/g em comparação com 4 kcal/g para sacarose, permitindo a redução de calorias sem sacrificar o volume que o açúcar fornece.
Funcionalidade Semelhante à Sacarose
Fornece volume como o açúcar, retém umidade e controla a cristalização em coberturas. A reformulação permanece simples em aplicações de confeitaria e panificação.
O Pó de Maltitol 20 a 40 Mesh é usado em chicletes sem açúcar, onde sua granulação mais grossa contribui para a textura e crocância, e onde seu perfil amigo dos dentes se alinha diretamente com as expectativas do consumidor para chicletes sem açúcar.
Em coberturas de chocolate e compostas sem açúcar, o maltitol substitui a sacarose um para um. O tamanho da partícula influencia a sensação na boca e o comportamento de refino, tornando uma granulação definida valiosa para produção reprodutível.
Em balas duras, balas e confeitos macios sem açúcar, o maltitol fornece volume e doçura sem o efeito refrescante que alguns outros polióis introduzem.
Em misturas secas e preparações em pó, a granulação mais grossa suporta a fluidez durante o enchimento e a dosagem, reduzindo problemas de pó e manuseio associados a pós mais finos.
Em aplicações de panificação, o maltitol funciona como um umectante e agente de volume em biscoitos, bolachas e barras de cereal com redução de açúcar, mantendo os produtos macios e estendendo a vida útil, ao mesmo tempo que preserva a cor pretendida.
O maltitol granular se dispersa no alimentador do refinador sem o pó que um corte fino produz sobre o conchador. Como as partículas já são uniformes, a energia de refino permanece previsível e a cobertura final mantém uma distribuição de tamanho de partícula apertada, que é o que mantém o brilho da superfície e a crocância consistentes.
A base de chiclete é carregada como migalha grossa, e um adoçante de tamanho de grânulo correspondente se mistura a ela sem se separar na misturadora. O corte de 20-40 mesh também alimenta a extrusora em uma taxa constante, de modo que o peso da peça varia menos em uma produção.
Em um sachê ou uma mistura instantânea para colher, o tamanho do grânulo controla como o produto flui da embalagem e se ele se dissolve sem formar um grumo no fundo da xícara. O corte grosso despeja limpo e permanece correspondente aos outros componentes secos durante o enchimento e o transporte.
Para linhas de compressão direta e pastilhas laminadas, um alimentador granular com um corte estreito flui para a cavidade da matriz com um peso de enchimento repetível. Baixos finos também reduzem o pó que migra para as faces do punção e causa aderência.
Em tambores de revestimento a seco, o grânulo adere sem uma névoa fina se depositando no equipamento, e o painel permanece visivelmente branco na peça acabada.
Onde uma fórmula requer dissolução rápida em água fria em vez de manuseio a seco, o grau de 30-400 mesh do mesmo produto atende a esse requisito sem alteração na especificação em outros lugares.
Cada lote é peneirado em um conjunto de peneiras empilhadas antes da liberação, e as frações que passam e retidas são registradas em relação aos limites de 20 e 40 mesh, em vez de uma única figura média. Um corte que tem uma média correta ainda pode conter um excesso de finos, portanto, a fração retida em 40 é verificada como um valor separado. O ensaio é confirmado por HPLC, a umidade por Karl Fischer, e o grânulo é inspecionado quanto à cor e matéria estranha sob uma caixa de luz.
Um ímã e um detector de metal ficam na linha de embalagem a jusante do peneirador, e a rejeição é verificada no início e no final de cada turno de embalagem. Amostras retidas de cada lote são mantidas para reteste, e o código do lote na sacola, na etiqueta da palete e no certificado de análise são a mesma string, de modo que uma sacola em um armazém possa ser rastreada até a cristalização que a produziu.
A embalagem padrão é um saco de papel kraft de 25 kg com um revestimento interno de PE de grau alimentício, selado a quente na boca para que o grânulo não absorva umidade durante o transporte. As sacolas são empilhadas 40 por palete para um total de uma tonelada líquida por palete, envolvidas em filme stretch e com cantoneiras, ou carregadas soltas para contêineres empilhados manualmente. Sacolas neutras, sacolas impressas pelo comprador e marca privada estão disponíveis em pedidos a granel, e cada remessa sai com uma lista de embalagem e um certificado de análise correspondente aos códigos de lote nas sacolas.
Mantenha as sacolas em um armazém fresco, seco e ventilado, fora do chão e longe de paredes que condensam, com a boca fechada entre as retiradas. O maltitol não é um ímã de umidade neste tamanho de grânulo, mas uma sacola deixada aberta em uma sala úmida ainda absorverá umidade superficial e começará a formar pontes na dobra. Evite empilhar acima de cinco sacolas de altura, pois o grânulo se compacta sob carga sustentada e uma sacola compactada alimenta mal. Em condições secas, na embalagem original fechada, o pó mantém seu corte e fluxo livre por 24 meses.
Corte verificado em ambas as peneiras. A descrição de 20-40 mesh é verificada como uma fração que passa e uma fração retida, não como uma média única, de modo que o grânulo que você recebe se comporta da mesma maneira em um alimentador de uma entrega para a próxima.
Produzido e embalado em uma única planta. Cristalização, secagem, peneiramento e ensacamento ocorrem no mesmo local, o que significa que o corte aprovado em uma amostra é o corte que enche a sacola, sem etapa de reembalagem intermediária.
Documentação que corresponde à sacola. Códigos de lote na sacola, na etiqueta da palete e no certificado de análise são idênticos, e uma ficha de dados de segurança está disponível mediante solicitação para seu arquivo de importação.
Manuseio com baixo teor de poeira por design. A pequena fração de finos mantém as salas de pesagem mais limpas e reduz a carga de poeira nos filtros de extração, o que é importante em linhas onde o maltitol é pesado manualmente.
Embalagem para atender ao destino. Paletizado ou solto, sacolas neutras ou impressas, com configuração de palete confirmada em relação ao destino e ao equipamento de descarga em seu armazém.
Opções de grau sob uma especificação. Se uma fórmula posteriormente precisar de um pó mais fino para dissolução, o mesmo produto está disponível em um corte de 30-400 mesh com os mesmos limites de ensaio e impureza.
