| Nome do produto: |
Pó de maltitol (maltitol cristalino), E965 |
Sinônimos / Outros Nomes: |
D-Maltitol, Maltose Hidrogenada, Cristal de Maltitol, Maltitol em Pó E965, INS 965, Álcool de Açúcar |
| Nota: |
Grau Alimentício / FCC, E965 |
Nº CAS / Número E: |
585-88-6/E965 (INS 965) |
| Fórmula Molecular/Peso: |
C12H24O11/344,31 |
Código HS: |
2940.00.90 |
| Aparência: |
Pó cristalino branco, inodoro, fluido e não aglomerante |
Ensaio / Pureza: |
99,0% - 101,0% em base seca (típico 99,3%, HPLC) |
| Tamanho de partícula/malha: |
Padrão de malha 30-80; Corte fino de malha 60-200 mediante solicitação |
Umidade/Perda na Secagem: |
0,5% no máximo (típico 0,16%, Karl Fischer) |
| Reduzindo açúcares: |
0,10% no máximo (típico 0,03%) |
Resíduo na ignição: |
0,10% máximo |
| Rotação Específica: |
+105 a +115 graus |
Faixa de fusão: |
148 - 151°C |
| Metais pesados: |
10 mg/kg máx. como Pb; Chumbo 0,5, Arsênico 0,5, Níquel 0,5 mg/kg no máximo cada |
Microbiológico: |
Contagem total de placas 1000 ufc/g no máximo; fermento e bolor 100 ufc/g no máximo; E. coli ausente |
| Doçura: |
Cerca de 90% de sacarose em igual peso |
Energia: |
2,1kcal/g |
| Efeito de resfriamento: |
Baixo |
Solubilidade: |
Livremente solúvel em água; solução transparente e incolor |
| Função: |
Adoçante a granel, substituto de açúcar, umectante, agente anti-granulação, modificador de textura |
Aplicação/Uso Final: |
Bubble tea, chá com leite, cremes para café e cremes não lácteos, misturas para bebidas instantâneas |
| Indústria de aplicações: |
Rede de chás de bolhas, fabricante de creme de café, bebidas, confeitaria, padaria, nutracêuticos |
Posicionamento da Formulação: |
Formulações sem açúcar, com baixo teor de açúcar, baixo índice glicêmico, cetogênicas, adequadas par |
| Dietético / Alérgeno: |
Não OGM; Não contém gluten; nenhum alérgeno importante adicionado intencionalmente; compatível com v |
Compatibilidade dos processos: |
Dissolução a frio e a quente, cozimento de xarope, mistura a seco, enchimento de sachês e stick pack |
| Estabilidade de calor: |
Não redutor; não doura durante a pasteurização, enchimento a quente ou secagem por pulverização |
Higroscopicidade: |
Baixo; fluindo livremente na umidade normal da oficina; selar novamente os sacos abertos |
| Embalagem: |
Saco de papel kraft de 25 kg com forro interno em PE, sem impressão; impressão neutra ou sacolas da |
Prazo de validade e armazenamento: |
24 meses sem abrir; fresco, seco e bem ventilado; mantenha os paletes longe de pisos úmidos |
| Documentação: |
COA do lote, folha de especificações, certificados MSDS, Halal e Kosher |
Porto de embarque: |
Qingdao, China |
