Nome do Produto: Sorbitol Cristalino, Pó / Granulado
Sinônimos: D-Glucitol, D-Sorbitol, Sorbit, Sorbol,
Nº CAS: 50-70-4
Nº INS: 420
Código HS: 29054400
Fórmula Molecular: C6H14O6
Peso Molecular: 182.2
Descrição: O sorbitol, um poliol (álcool de açúcar), é um adoçante de volume encontrado em numerosos produtos alimentícios. O sorbitol tem cerca de 60% da doçura da sacarose com um terço menos calorias. Tem uma sensação suave na boca com um sabor doce, fresco e agradável.
Especificação: BP, USP, EP, FCC
| Item |
Especificação |
Resultados |
| Aparência |
Granulado Cristalino Branco, ou Pó |
Conforme |
| Ensaio |
≥ 98.0% |
99.50% |
| Teor de Umidade |
≤ 1.0% |
0.42% |
| Açúcar Total |
≤ 0.30% |
0.20% |
| Açúcar Redutor |
≤ 0.10% |
0.05% |
| Densidade |
≥ 1.45 |
1.48 |
| Rotação Específica |
4.0 – 7.0 |
4.6 |
| Valor de PH (50%) |
5.0 – 7.0 |
6.4 |
| Resíduo na Ignição |
≤ 0.1% |
Conforme |
| Metais Pesados (como Pb) |
≤ 5ppm |
Conforme |
| Níquel |
≤ 1ppm |
Conforme |
| Chumbo |
≤ 0.5ppm |
Conforme |
| Cloretos |
≤ 10ppm |
Conforme |
| Sulfatos |
≤ 20ppm |
Conforme |
| Arsênico |
≤ 1ppm |
Conforme |
| Tamanho de Partícula |
20–60mesh, 60–120mesh |
60–120mesh |
| Contagem Total de Placas |
≤ 1000pcs/g |
10pcs/g |
| Mofos e Leveduras |
≤ 100pcs/g |
10pcs/g |
| E. Coli |
Negativo |
Negativo |
Embalagem: 25kg/Saco com Saco Kraft e interior de PE.
Uso: O sorbitol tem sido usado com segurança em alimentos processados por quase meio século. É também usado em outros produtos, tais como Aditivos Alimentares (Umectante; Agente Texturizante; Adoçante Nutritivo), Indústria de Cuidados Pessoais e Cosméticos, é não cariogênico e adequado para formulações sem açúcar e com redução de açúcar.
O sorbitol foi afirmado como GRAS (Geralmente Reconhecido como Seguro) pela U.S. Food and Administration e é aprovado para uso pela União Europeia e numerosos países ao redor do mundo, incluindo Austrália, Canadá e Japão.
Armazenamento: Armazenar em ambiente fresco, seco e ventilado.
