| Tipo de produto: |
Xarope de Álcool de Açúcar / Xarope de Poliol |
Sinônimos: |
Maltitol líquido, maltitol líquido, solução de maltitol, hidrolisado de amido hidrogenado, HSH, xaro |
| Nome químico: |
D-Maltitol com sorbitol e oligossacarídeos hidrogenados |
Nº CAS: |
585-88-6 |
| Número E / Nº INS.: |
E 965(ii) / INS 965(ii) |
Código HS: |
38249099 |
| Fórmula Molecular/Peso: |
C12H24O11/344,31 |
Aparência: |
Líquido viscoso incolor transparente |
| Nota: |
Grau Alimentício / E 965(ii) / FCC |
Concentração: |
HSH 75/50 - 75% de substância seca / 50% de maltitol mínimo em base seca |
| Brix: |
75 Brix |
Substância Seca: |
minuto de 75% |
| Conteúdo de Maltitol: |
50% mínimo em base seca |
Conteúdo de Sorbitol: |
4-6% em base seca (típico 4,7%) |
| pH (solução a 50%): |
5,0 - 7,5 |
Reduzindo açúcares: |
0,3% máximo |
| Doçura: |
Cerca de 75% de sacarose |
Energia: |
2,1kcal/g |
| Aplicativo: |
Sorvete sem açúcar, sobremesa congelada, gelato, sorvete, sorvete de água, iogurte congelado, sorvet |
Função: |
Adoçante a granel, umectante, depressor de ponto de congelamento, agente anti-recristalização, agent |
| Propriedades: |
Não cristalizante, baixo índice glicêmico, não cariogênico, estável ao calor, alta transparência, co |
Perfil de sabor: |
Doçura limpa, próxima da sacarose, sem efeito refrescante, sem sabor residual |
| Prazo de validade: |
24 meses, fechado, 15-30 °C |
Termos comerciais: |
FOB Qingdao, CIF, CFR |
| documentos: |
COA, SDS, Folha de Especificações, Certificado Halal, Certificado Kosher, Declaração Não-OGM, Declar |
