Sorbitol em pó de qualidade de substituto do açúcar, de baixa caloria, de qualidade alimentar, D-Glucitol CAS 50-70-4, 25 kg em sacos Kraft, fornecedor direto da China

Visão geral do produto

O nosso sorbitol em pó é um poliol de qualidade alimentar (D-Glucitol, CAS 50-70-4, INS no 420 ((i)) fabricado por hidrogenação catalítica de glicose.pó cristalino de sabor doce fracoEsta categoria é especificamente posicionada como substituto do açúcar para formulações de baixa caloria e de açúcar reduzido, onde proporciona volume, doçura,e controlo da humidade sem a carga calórica da sacarose.
O sorbitol é um dos polióis mais utilizados na indústria alimentar.onde funciona como adoçante não cariogénico e proporciona uma sensação de arrefecimento devido ao seu calor negativo da soluçãoÉ também amplamente utilizado na pasta de dente como um umetante e plastificante, e em produtos de panificação sem açúcar, recheios, gelados,e sobremesas congeladas para substituir o açúcar, controlando a umidade e inibindo a cristalização.
Como substituto do açúcar, o sorbitol é adequado para produtos com baixo teor de açúcar, uma vez que não aumenta as concentrações da resposta glicémica nem requer uma resposta glicémica para o metabolismo.Não é digerido pelas bactérias da bocaO produto cumpre as especificações JECFA: glicitóis totais não inferiores a 97,0% e D-sorbitol não inferiores a 91,0% na base anidra.A pureza típica para esta categoria é ≥ 99%., com umidade ≤1,0% (Karl Fischer), açúcares redutores ≤0,3%, açúcares totais ≤1,0%, chumbo ≤1 mg/kg e níquel ≤2 mg/kg.

Especificação técnica

Especificação típica: o certificado de análise emitido para cada remessa é o documento de regulamentação.

Certificado típico de análise

É emitido um certificado de análise para cada lote e uma ficha de dados de segurança está disponível mediante pedido.

Vantagens funcionais como substituto do açúcar

Redução de calorias sem sacrificar massa
O sorbitol substitui o açúcar em uma base aproximadamente grama por grama em muitas formulações, mantendo o volume e a sensação bucal que a sacarose fornece, reduzindo as calorias.Ao contrário dos adoçantes de alta intensidade que exigem agentes de volume para compensar o volume em falta, o sorbitol funciona simultaneamente como edulcorante e embalado.
Baixa resposta glicêmica
O sorbitol tem uma resposta glicêmica baixa e produz uma resposta glicêmica inferior à da sacarose, tornando-o adequado para o desenvolvimento de produtos com baixo teor de açúcar e baixo índice glicêmico.
Amigável para os dentes
O sorbitol não é fermentado por bactérias orais e não diminui o pH da placa, apoiando as alegações de "friendly-tooth" e "non-cariogenic" sobre produtos sem açúcar.
Sensação de arrefecimento
O calor negativo da solução de sorbitol cria um efeito de resfriamento distinto no paladar, que é particularmente valorizado em chiclete, hortelãs e confeitos refrescantes.
Humectância e prolongamento do prazo de validade
O sorbitol retém a umidade e impede que os produtos secem, prolongando a vida útil em produtos de panificação, confeitaria e xaropes nutracêuticos.Também inibe a cristalização de açúcar em xaropes e doces

Aplicações

Bebidas com pouco açúcar.O sorbitol fornece os sólidos que um adoçante de alta intensidade deixa para fora, de modo que a bebida mantém o corpo e carrega o sabor através do acabamento.ajustado em função do nível de ácido, uma vez que o sorbitol é mais doce à medida que o pH cai.

Confeitaria sem açúcar.Na goma de mascar e doces moles, o sorbitol fornece a massa que dá ao pedaço sua mastigação e seu peso, enquanto contribui com cerca de 60% da doçura.O resto é feito com um adoçante de alta potência, e o efeito de arrefecimento é geralmente uma vantagem nos perfis de hortelã e frutas.

Misturas de adoçantes de mesa.Um saquinho precisa do volume de uma colher de chá de açúcar para medir como um.Dissolve-se sem grãos e enche o saco com um peso reconhecido pelo consumidor.

Produtos de panificação com açúcar reduzido.A substituição de parte do açúcar por sorbitol mantém a migalha úmida e o volume aumentado, mas a perda de castanho tem de ser corrigida no perfil de cozimento ou com uma pequena adição de açúcar residual.

Sorvete e sobremesas congeladas.O sorbitol diminui o ponto de congelamento menos do que a sacarose em sólidos iguais, o que dá um produto mais firme e de fusão mais lenta, e suprime o crescimento de cristais de gelo durante o armazenamento.

Controle de qualidade

A equivalência de doçura é uma propriedade de formulação, não uma propriedade de lote, por isso o teste de liberação concentra-se no que muda: ensaio, umidade,tamanho das partículas e o teor de açúcar reduzido que alteraria o sabor durante o armazenamentoO ensaio é confirmado por HPLC e a humidade por Karl Fischer em cada lote, e o pó é provado em relação a uma referência conservada da amostra aprovada antes de o lote ser liberado para uso alimentar.

A amostra de referência é o que protege um comprador em todas as entregas. Um painel sensorial compara o novo lote com a referência mantida em uma solução aquosa simples em sólidos fixos,Assim, uma deriva no perfil de doçura aparece antes do pó chegar à linha piloto de um cliente, em vez de após uma corrida de produção.

Embalagem e transporte

A embalagem padrão é um saco de papel kraft de 25 kg com revestimento interno em PE, fechado termicamente, paletizado e embalado em extensão mediante pedido.e formatos de embalagem pequena para a produção de saquetes ou saquetes podem ser cotados separadamenteO carregamento de contêineres é confirmado por encomenda no porto de destino e na paletização escolhida.e o certificado de análise e a lista de embalagem forem emitidos antes da expedição.

Armazenamento e manipulação

Manter o pó num armazém seco e ventilado a menos de 35°C e com umidade relativa inferior a 65%, em paletes, fora do chão e longe dos produtos aromáticos,Uma vez que o sorbitol absorve odores estranhos que se manifestariam numa bebida branca ou num doce brancoOs sacos selados mantêm o seu fluxo e o perfil de doçura durante 24 meses.

Por que escolher-nos

Grau de substituto do açúcarO formato de saco de papel Kraft de 25 kg é adequado tanto para ensaios como para produção a granel.com opções de sacos jumbo personalizados para fabricantes de grande volume.
Pureza consistenteO ensaio de ≥99% e o controlo rigoroso da humidade, dos açúcares redutores e dos metais pesados garantem um desempenho previsível em formulações sensíveis.
Confiabilidade do abastecimento a granel¢capacidade de produção estável e embalagens flexíveis apoiam encomendas repetidas, fabricação por contrato e projectos de marca privada.
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