Sorbitol em pó de qualidade alimentar de baixa caloria, D-Glucitol CAS 50-70-4, de qualidade de substituto do açúcar, 25 kg de saco PP

Visão Geral do Produto

Nosso Pó de Sorbitol é um poliol de grau alimentício (D-Glucitol, CAS 50-70-4, INS nº 420(i)) fabricado por hidrogenação catalítica da glicose. É um pó branco, higroscópico e cristalino com um leve sabor adocicado, aproximadamente 50-60% tão doce quanto a sacarose. Este grau é especificamente posicionado como um substituto do açúcar para formulações de baixa caloria e com redução de açúcar, onde proporciona volume, doçura e controle de umidade sem a carga calórica da sacarose.
O sorbitol é um dos polióis mais utilizados na indústria alimentícia. Suas principais aplicações alimentícias incluem balas sem açúcar, pastilhas para tosse, balas de menta e gomas de mascar sem açúcar, onde funciona como um adoçante não cariogênico e confere uma sensação de frescor devido à sua energia negativa de solução. Também é amplamente utilizado em pastas de dente como umectante e plastificante, e em produtos de panificação sem açúcar, recheios, coberturas e sobremesas congeladas para substituir o açúcar, controlando a umidade e inibindo a cristalização.
Como substituto do açúcar, o sorbitol é adequado para produtos amigos do diabético porque não eleva as concentrações de glicose no sangue nem requer insulina para o metabolismo. Não é digerido por bactérias bucais, tornando-o amigável aos dentes e não cariogênico. O produto atende às especificações da JECFA: glicitóis totais não inferiores a 97,0% e D-sorbitol não inferior a 91,0% na base anidra. A pureza típica para este grau é ≥99%, com umidade ≤1,0% (Karl Fischer), açúcares redutores ≤0,3%, açúcares totais ≤1,0%, chumbo ≤1 mg/kg e níquel ≤2 mg/kg.

Especificação Técnica

Especificação típica. O certificado de análise emitido para cada remessa é o documento regente.

Certificado de Análise Típico

Um certificado de análise é emitido para cada lote, e uma ficha de dados de segurança está disponível mediante solicitação.

Vantagens Funcionais como Substituto do Açúcar

Redução de Calorias Sem Sacrificar o Volume
O sorbitol substitui o açúcar em uma base aproximadamente grama por grama em muitas formulações, mantendo o volume e a sensação na boca que a sacarose proporciona, ao mesmo tempo em que reduz as calorias. Ao contrário dos adoçantes de alta intensidade que requerem agentes de volume para compensar o volume ausente, o sorbitol funciona simultaneamente como adoçante e agente de volume.
Baixa Resposta Glicêmica
O sorbitol é metabolizado independentemente da insulina e produz uma resposta glicêmica menor do que a sacarose, tornando-o adequado para o desenvolvimento de produtos amigos do diabético e de baixo índice glicêmico.
Amigável aos Dentes
O sorbitol não é fermentado por bactérias orais e não diminui o pH da placa, apoiando as alegações de "amigável aos dentes" e "não cariogênico" em produtos sem açúcar.
Sensação de Frescor
A energia negativa de solução do sorbitol cria um efeito de frescor distinto no paladar, que é particularmente valorizado em gomas de mascar, balas de menta e confeitos para refrescar o hálito.
Umectância e Extensão da Vida Útil
O sorbitol retém a umidade e impede que os produtos sequem, estendendo a vida útil em produtos de panificação, confeitos e xaropes farmacêuticos. Ele também inibe a cristalização do açúcar em xaropes e confeitos.

Aplicações

Bebidas com redução de açúcar. O sorbitol fornece os sólidos que um adoçante de alta intensidade deixa de fora, para que a bebida mantenha corpo e transmita sabor até o final. O uso típico é de 2-6% em uma bebida não gaseificada, ajustado em relação ao nível de acidez, pois o sorbitol soa mais doce à medida que o pH diminui.

Confeitaria sem açúcar. Em gomas de mascar e balas macias, o sorbitol fornece o volume que dá à peça sua mastigabilidade e peso, ao mesmo tempo em que contribui com cerca de 60% da doçura. O restante é composto por um adoçante de alta potência, e o efeito de frescor geralmente é um trunfo em perfis de menta e frutas.

Misturas de adoçantes de mesa. Um sachê precisa do volume de uma colher de chá de açúcar para ser medido como tal. O sorbitol em malha 80-120 mistura-se uniformemente com um adoçante de alta potência, dissolve-se sem grumos e preenche o sachê com um peso que o consumidor reconhece.

Produtos de panificação com redução de açúcar. Substituir parte do açúcar por sorbitol mantém a migalha úmida e o volume, mas a perda de douramento precisa ser corrigida no perfil de cozimento ou com uma pequena adição de açúcar residual.

Sorvetes e sobremesas congeladas. O sorbitol deprime o ponto de congelamento menos que a sacarose em sólidos iguais, o que resulta em um produto mais firme e de derretimento mais lento, e suprime o crescimento de cristais de gelo durante o armazenamento.

Controle de Qualidade

A equivalência de doçura é uma propriedade de formulação, não uma propriedade de lote, portanto, os testes de liberação se concentram no que a altera: ensaio, umidade, tamanho de partícula e o teor de açúcares redutores que mudariam o sabor durante o armazenamento. O ensaio é confirmado por HPLC e a umidade por Karl Fischer em cada lote, e o pó é provado em comparação com uma referência retida da amostra aprovada antes que o lote seja liberado para uso alimentar.

A amostra de referência é o que protege um comprador em diferentes entregas. Um painel sensorial compara o novo lote com a referência retida em uma solução aquosa simples com sólidos fixos, para que uma variação no perfil de doçura apareça antes que o pó chegue à linha piloto de um cliente, em vez de depois de uma corrida de produção.

Embalagem e Envio

A embalagem padrão é um saco de tecido de PP de 25 kg com um revestimento interno de PE, selado a quente, paletizado e esticado conforme solicitado. Sacos com rótulo neutro ou do comprador estão disponíveis para pedidos a granel, e formatos de embalagem pequena para produção de adoçantes de mesa ou sachês podem ser cotados separadamente. O carregamento do contêiner é confirmado por pedido em relação ao porto de destino e à paletização escolhida. Contêineres completos, LCL e remessas mistas são manuseados, e o certificado de análise e a lista de embalagem são emitidos antes do envio.

Armazenamento e Manuseio

Mantenha o pó em um local seco e ventilado abaixo de 35°C e abaixo de 65% de umidade relativa, em paletes, fora do chão e longe de produtos aromáticos, pois o sorbitol absorve odores estranhos que apareceriam em uma bebida sem sabor ou em uma confeitaria branca. Ressele sacos parcialmente usados e mantenha o revestimento dobrado fechado. Sacos selados mantêm seu fluxo e perfil de doçura por 24 meses.

Por que nos escolher

Grau de Substituto do Açúcar——formulado e posicionado para desenvolvimento de produtos de baixa caloria, com redução de açúcar e amigos do diabético. O formato de saco de PP de 25 kg é adequado tanto para testes iniciais quanto para produção em massa, com opções de sacos jumbo personalizadas para fabricantes de alto volume.
Pureza Consistente——≥99% de ensaio e controle rigoroso de umidade, açúcares redutores e metais pesados garantem um desempenho previsível em formulações sensíveis.
Confiabilidade de Fornecimento em Massa——capacidade de produção estável e embalagem flexível suportam pedidos repetidos, fabricação por contrato e projetos de marca própria.
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