- Não.
O CMC é amplamente utilizado na Indústria Alimentar, incluindo sobremesas congeladas, alimentos proteicos, bebidas, gelados, molhos, macarrão instantâneo, etc.
Especificações
| CMC |
GRAÇA DE ALIMENTOS |
| F1 |
F2 |
F3 |
| Aparência |
Pó fino |
Granulado |
Granulado |
| PH |
6.58.0 |
6.58.0 |
6.58.0 |
| Umidade em % |
≤ 10 |
≤ 10 |
≤ 10 |
| Viscosidade, BR |
500 ¢ 1500 (2%) |
2500 ₹5000 (2%) |
2500 ‰ 5000 (1%) |
| Grau de substituição |
0.7 ¢1.0 |
0.7 ¢1.0 |
0.7 ¢1.0 |
| Cloreto (Cl-) % |
≤ 1.8 |
≤ 1.8 |
≤ 1.8 |
| Ferro em % |
≤ 0.03 |
≤ 0.03 |
≤ 0.03 |
| Arsénio em % |
≤ 0.0002 |
≤ 0.0002 |
≤ 0.0002 |
| Metais pesados (Pb) % |
≤ 0.002 |
≤ 0.002 |
≤ 0.002 |
| Contagem total de bacilos cfu/g |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
| CMC em % |
≥ 99.5 |
≥ 99.5 |
≥ 99.5 |
Podemos produzir CMC exatamente de acordo com as especificações dos clientes e uso especial.
Propriedades
1. Engrossamento: O CMC pode produzir alta viscosidade em baixa concentração.
2Retenção de água: O CMC é um aglutinante de água, ajuda a aumentar a vida útil dos alimentos.
3- Auxílio de suspensão: o CMC atua como emulsionante e estabilizador de suspensão, em especial em glaçados para controlar o tamanho dos cristais de gelo.
4. Formação de filme: O CMC pode produzir um filme na superfície dos alimentos fritos, por exemplo, macarrão instantâneo, e evitar a absorção de óleo vegetal em excesso.
5Estabilidade química: o CMC é resistente ao calor, à luz, ao mofo e aos produtos químicos comumente utilizados.
6Fisiologicamente inerte: o CMC, enquanto aditivo alimentar, não tem valor calórico e não pode ser metabolizado.
Pacote
Saco de papel kraft de 25 kg, ou outra embalagem a pedido dos clientes.
Armazenamento:
Num ambiente fresco, seco, limpo e ventilado.
